26 de agosto de 2011

Arroz com Bacalhau e Tomate Seco



Olá, meninas e meninos. Quero agradecer mais uma vez a sua visita aqui no nosso blog. Muito obrigada pelo carinho de vocês!

Hoje, quero apresentar uma receita minha. Adianto uma coisa: esse Arroz com Bacalhau e Tomate Seco fez muito sucesso aqui em casa. Minha filha considerou uma das melhores receitas que já provou. Mas, falando sério.... não tem como não ficar ruim, afinal usamos bacalhau, azeitonas pretas, tomate seco e muito azeite. Bom demais, né?!

Então, vamos conhecer essa receita? Sugiro que faça para o final de semana.

Ingredientes
1/2 cebola picada
2 dentes de alho espremidos
1 sache ou lata de milho verde
1 pimentão verde picado
1 xícara de cheiro verde picado
02 ovos cozidos
3 xícaras de chá de arroz
4 colheres de chá de óleo
6 xícaras de chá de água

Para o bacalhau:
1 cebola cortada em rodelas
1 xícara de azeite
100 g de azeitonas pretas
150 g de tomates secos
400 g de bacalhau desfiado

Preparando...

Lave o arroz e reserve.

Em uma panela, prepare o arroz, fritando a cebola, o alho, o pimentão com o óleo.

Adicione o arroz e o milho verde, refogando bem.

Junte a água e deixe cozinhar.

Coloque o azeite na panela, junte a cebola e deixe fritar.

Acrescente o bacalhau (dessalgado) deixe fritar, a seguir acrescente o cheiro verde.

Junte os tomates secos cortados em pedaços.

Em um recipiente, coloque o arroz já pronto com o refogado de bacalhau, mexendo bem.

Coloque em um refratário e decore com as azeitonas, tomates secos e ovo cozido.

Sirva em seguida e bom apetite!

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