Pesquisei diversas receitas pela internet sobre bolos sem lactose e sem glúten. Queria muito preparar esse tipo de bolo no dia, mas praticamente meu armário estava sem muita opção. Juntando umas ideias daqui e outras de acolá, cheguei nessa mistura deliciosa e fácil de Arroz Cru, Castanha de Caju e Banana. Um bolo leve, saboroso e sensacional. Que tal prepará-lo hoje mesmo?

 

 

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz cru
4 ovos peneirados
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de castanha de caju picadinha
¼ xícara (chá) de açúcar (comum ou mascavo)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 banana em rodelas
Pitada de sal
Pitada de canela em pó

Modo de Preparo:

Deixe de molho o arroz na água por 4 horas. Após, escorra e reserve.

Bata no liquidificador: os ovos, o óleo e o açúcar por 1 minuto. Acrescente o arroz escorrido, a pitada de sal e a canela em pó. Bata até ficar bem homogêneo (não pode ficar nenhum grãozinho de arroz inteiro). Desligue e misture a castanha de caju e o fermento em pó.

Transfira a massa para uma forma untada levemente com óleo e espalhe as rodelas de banana por cima. Leve para assar em forno pré-aquecido (180º) por 30 a 35 minutos.

Bom Apetite!

Não resisti quando encontrei essa receita de bolo de laranja no blog super fofo "Panqueca na Parede". O resultado é extremamente delicioso, molhadinho e macio. Se você também gosta de bolo de laranja, então prepare hoje mesmo. Confira:

 

Ingredientes:
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de fubá de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) rasa de sal


Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Primeiro os ovos e os líquidos. Acrescentando depois o açúcar e o sal, o fubá e a farinha e depois de bem misturado, acrescente o fermento (bata rapidamente).

 

Coloque em uma forma grande de furo no meio untada e enfarinhada (dica da Panqueca na Parede: use uma forma grande para que o bolo tenha bastante espaço para crescer sem perigo de derramar).

 

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos.

 

Calda de Laranja:

Junte uma 1/2 xícara de açúcar e 1 xícara de suco de laranja com uma colher de café de raspas de laranja. Leve ao fogo, mexendo sempre até que fique em ponto de calda. Antes de ficar pronta, a calda vai ferver e espumar e quando estiver pronta fica com uma cor amarelinha.

 

É só espalhar essa calda sobre o bolo já frio e se deliciar =)
 

 

O Alex é um aluno super querido que frequenta muito a biblioteca em que trabalho. Ele só tem 16 anos e já mostra um talento imenso na arte de cozinhar. Agora, adivinha quem é a provadora oficial das gostosuras dele? Euzinha aqui! Dessa última vez, ele levou esse cupcake bem colorido e, é claro, muito gostoso mesmo. Vamos conferir a receita do Alex?

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar 

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina bem cheias 

3 ovos

1 1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar. Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater.

Por último agregue as claras em neve e o fermento. Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada ou em forminhas para cupcake.

Asse em forno médio, pré-aquecido, por, aproximadamente, 40 minutos Quando espetar um palito e sair limpo estará assado

Dica: Para deixar seu bolo lindo e colorido, basta dividir a massa (após o acréscimo do fermento em pó) em três partes e juntar rapidamente corante azul, rosa e chocolate em pó.

Esse bolo de chocolate de liquidificador é uma das receitas mais acessadas do blog. A massa é bem fofinha mesmo, clique aqui para conferir o passo a passo. Para complementar, fiz um brigadeiro mais molinho (1 lata de leite condensado, 1 colherzinha de margarina e 4 colheres de chocolate em pó: leve ao fogo baixo e mexa até engrossar levemente) e por cima, depois de frio, espalhei morangos. É de dar água na boca, né? 

Minha cunhada Gabi e eu preparamos esse bolo para o aniversário da minha tia. Foi a primeira vez que me arrisquei a preparar um bolo assim e confesso que adorei o resultado. Quero me arriscar com mais frequência nessa área (rs) e depois comer um montão (oh, dó!).

Para a massa de chocolate, usamos essa receita de Bolo de Achocolatado (clique aqui). Dividi a massa em duas formas retangulares pequenas ou, se preferir, você pode assar em uma média e, após, frio corte ao meio.

Antes de colocar o recheio, umedecemos a massa com uma mistura de 1 xícara (chá) de leite com achocolatado (3 colheres), deixando bem molhadinho mesmo.

O recheio é este de Mousse de Maracujá (clique aqui). Aguardamos a mousse gelar para ficar mais fácil no momento de rechear o bolo.

Para a cobertura, derretemos, aproximadamente, 700g de chocolate ao leite no microondas (corte em pequenos pedaços antes) e misturamos com 1 lata de creme de leite (sem soro). Cobrimos todo o bolo e, após, colocamos esses chocolatinhos tipo "granulado". Para fazer uma graça, no centro colocamos uma geléia de maracujá (01 polpa de maracujá, 02 colheres de açúcar e 01 colher de maisena dissolvida em 1/3 xícara de água - leve ao fogo até engrossar levemente, aguarde esfriar e passe pela peneira, eliminando todo o caldo).

E foi assim que topamos e cumprimos o nosso desafio!

Vi essa receita no site M de Mulher e fiquei apaixonada logo de cara. Separei os ingredientes, aliás tinha todos no meu armário, e corri para prepará-lo. Resultado: um bolo super fofinho, não é enjoativo e com gostinho de "quero mais". Se eu fosse você, faria agorinha mesmo =)

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de achocolatado (usei Nescau)

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda: 

3 colheres (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de achocolatado

5 colheres (sopa) de açúcar

8 colheres (sopa) de leite 

Modo de preparo: 

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o achocolatado, o açúcar e o fermento. Junte a mistura do liquidificador. Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro com furo central, untada com manteiga e enfarinhada. Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco. 

Calda: Em uma panela, misture a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo e deixe ferver por cinco minutos, mexendo sempre até engrossar. Com um garfo, fure o bolo e regue com a calda ainda quente. Sirva a seguir.

Bom Apetite!

Não tem como ficar ruim a combinação de chocolate e maracujá. Sou fã assumida desses dois ingredientes, por isso fiz esses Cupcakes de Chocolate com Ganache de Maracujá. Se você, assim como eu, também gosta disso, que tal prepará-los hoje mesmo? É só seguir o passo a passo e "hummm" devorá-los!!!

Para a massa de cupcake, fiz essa receita (clique aqui).

Ingredientes da ganache de maracujá (recheio e cobertura):

700 grs de chocolate branco picado

2/3 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

3 colheres (sopa) de creme de leite sem o soro

Modo de Preparo:

Coloque o chocolate branco picado numa tigela de vidro e leve ao microondas na potência média por, aproximadamente, 4 minutos. Retire e mexa. Se ainda não estiver derretido, volte na mesma potência por mais 1 minuto. 

Após bem derretido, acrescente o creme de leite e o suco de maracujá. Bata na batedeira por 2 minutos.

Leve a mistura ao freezer por 10 minutos até ficar gelado, mas sem endurecer.

Retorne à batedeira e bata por mais 2 a 3 minutos. A consistência será igual de mousse. Reserve.

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Montagem:

Corte um pedacinho do centro de cada bolinho. Coloque a ganache em um saco de confeitar e o bico "pitanga", preencha as cavidades e decore por cima dos cupcakes.

Se preferir, coloque uma calda de maracujá por cima da ganache (misture 1 polpa de maracujá, 1/4 copo de água, 2 colheres de açúcar e leve ao fogo até engrossar - deixe esfriar bem antes de usar).

Agora, é só "devorar" esses bolinhos deliciosos!

Sou apaixonada por bolo de banana. Até ontem, a minha receita favorita era a de Bolo de Banana com Farinha de Rosca. Mas, hoje, após adaptar algumas receitas que encontrei pela internet, essa nova mistura tornou-se a minha favorita. Espero que gostem assim como eu ^^

5 bananas nanicas bem maduras
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha para untar

Para polvilhar:
3 colheres (sopa) de açúcar cristal

1 colher (sobremesa) de canela em pó

Modo de preparo:

Com um garfo amasse 4 bananas. Reserve. 

No liquidificador bata os ovos, a margarina, o leite, a canela em pó e o açúcar. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o leite em pó, a banana reservada e, por último, o fermento em pó. 

Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Cubra com a banana restante cortada em rodelas. Polvilhe açúcar com canela e asse no forno médio pré aquecido por, aproximadamente, 35 minutos ou até dourar. 

Deixe esfriar e desenforme.

Bom Apetite!

Para mim, esse Bolo de Banana feito com farinha de rosca é um dos melhores. Ele fica molhadinho, saboroso e com um gostinho de quero mais. Se você gosta dessa fruta, vale a pena experimentar. Para conferir a receita, clique aqui!

Há duas semanas, meu pai apareceu aqui em casa com esse bolo de fubá. O sucesso foi tanto que ele teve que repetir essa receita mais 4 vezes durante esse período. Então, imagina que eu não recomendaria essa delícia? Separe os ingredientes e ligue esse liquidificador, menina!

Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento em pó, no liquidificador e bata por 3 minutos. Desligue e acrescente o fermento em pó. Mexa delicadamente com o auxílio de uma colher.

Despeja a massa em uma forma untada e enfarinha e leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos ou até dourar.

Vi essa dica naquelas embalagens de mistura para bolo e adorei. A combinação entre fubá e ricota é perfeita, além de dar um toque todo especial no bolo de caixinha.

Em uma tigela, junte a mistura de bolo com os ovos, a margarina, o leite de coco e a ricota. Bata até obter uma massa lisa e homogênea por 5 minutos (se for na batedeira, esse tempo cai para 3 minutos).

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido por, aproximadamente, 35 minutos.

O Bolo de Fubá é o meu favorito. Adoro quando combinamos o fubá com erva doce ou com goiabada. Agora, nessa nova versão com coco ralado e leite condensado ficou ainda mais maravilhoso. Aqui em casa todos aprovaram. Se você gosta, já tem minha recomendação: faça e receberá diversos elogios!

Na batedeira bata os seguintes ingredientes por ordem: ovos, óleo, leite e açúcar. Deixe bater bem por alguns minutos.

Ainda com a batedeira ligada, acrescente aos poucos a farinha de trigo e, após, o fubá.

Desligue a batedeira e misture o coco ralado. Após, acrescente e mexa delicadamente o fermento em pó com o auxílio de uma espátula.

Unte uma assadeira com margarina e espalhe açúcar. Dê leve batidinhas para que o excesso de açúcar saia da forma. Despeja a massa.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Ainda com o bolo quente, faça furinhos com o palito ou garfo e espalhe o leite condensado por cima. Sirva acompanhado de café ou chá.

Amei a textura desse bolo. É uma massa leve, delicada e muito saborosa, além de ser um bolinho mais úmido por causa da maçã. O único problema que tive foi de assá-lo em uma forma um pouco maior, portanto recomendo que vocês utilizem uma forma do tipo bolo inglês ou uma redonda pequena.

Esse bolo é ideal para acompanhar sorvetes. A combinação fica incrível. Experimentem!

Desligue a batedeira e adicione a farinha, a canela, o chocolate em pó e bata por mais 1 minuto.

Despeja a massa em uma forma untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 35 minutos.

Adoro esse bolo de banana caramelada. Na realidade, para mim, isso parece mais uma torta por causa da aderência da massa com o caramelo. Mas, independente da classificação, só sei que é DI-VI-NA!!! Seu eu fosse você separaria os ingredientes e mão na massa!

Ingredientes para a Calda de caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
De 4 a 5 bananas em rodelas

Modo de Preparo:



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Ingredientes para a Massa:
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
3 ovos (separar gemas e claras)
¾ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Pitada de canela em pó

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve. Reserve.

Em outra vasilha de batedeira coloque o açúcar, a margarina e as gemas. Bata por 3 minutos.

Junte o leite e torne a bater. Acrescente a farinha de trigo e bata novamente,

Agregue as claras em neve e a pitada de canela. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.

Coloque a massa na forma caramelizada e com as bananas. Leve ao forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 30 a 35 minutos ou até dourar.

Bom Apetite!

Essa receita foi divulgada no Mais Você. Quando vi já tinha a certeza absoluta que eu precisava experimentá-la de qualquer jeito. Separei os ingredientes em casa, preparei e...... posso afirmar que é um dos melhores bolos de chocolate que já comi. A massa é leve, o recheio beeeeem cremoso e a cobertura "nem se fale". Se você é fanática por chocolate, já sabe que deve fazer essa receita, né?!

Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas e 2 ½ colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar. Desligue o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite.

Retire 2 xícaras (chá) de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (+/- 6 minutos). Reserve.

Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 ½ xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/-10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 6 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata até formar uma mistura homogênea (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.

Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feita acima). Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.

Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.

A receita desse Bolo de Chocolate está aqui, a única diferença foi que, depois de assá-lo, montei camadas em uma travessa de vidro, umedeci com leite e utilizei o creme da cobertura como recheio também. Para finalizar, alguns confeitos de coração. Fofo, né?!