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21 de dezembro de 2013
Arroz com Creme de Leite e Castanha de Caju
Uma receita de arroz cremoso "mara" para as festas de final de ano, pois combina perfeitamente com assados e saladas agridoces. Aqui em casa terá repeteco no Natal e, se bobear, no Ano Novo também (rs). Veja como é fácil:
Ingredientes:
2 a 3 xícaras (chá) de arroz cozido e morno (prepare conforme seu costume e deixe "esfriar" por alguns minutos)2 dentes de alho em cubinhos
1 colher (sopa) de manteiga
100g de castanha de caju levemente picadas
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga e doure o alho. Acrescente a castanha de caju e deixe "fritar" por 2 a 3 minutos em fogo baixo. Incorpore delicadamente o arroz e, após, o creme de leite (coloque aos poucos, pois assim você chega na textura que preferir, mais cremoso ou não). Misture e prove (se houver necessidade, corrija o sal). Desligue o fogo e finalize com a salsinha.
Bom Apetite!
20 de novembro de 2013
Arroz com Couve
Vamos deixar aquele arroz branco sem graça de lado e começar a colorir? Dessa vez, o nosso arroz do dia a dia combinou perfeitamente com uma das minhas verduras favoritas: a couve. É uma receitinha bem básica que muitos já conhecem, mas fica a dica para quem é novo na cozinha e está a procura de novos sabores para as comidas tradicionais =)
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cru
4 xícaras (chá) de água fervente
3 a 4 folhas grandes de couve cortadas em tirinhas
1 cebola em cubinhos
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho no óleo. Quando dourar, acrescente o arroz cru e a couve em fatias finas e mexa bem.
Ferva a água e acrescente no arroz. Tempere com o sal. Deixe apurar em fogo médio até aparecer os primeiros furinhos na superfície do arroz. Após, diminua o fogo e deixe a panela semi tampada até secar totalmente a água.
Desligue e deixe descansar por 5 minutos. Antes de servir, solte o arroz com o auxílio de um garfo.
Bom Apetite!
17 de março de 2013
Arroz com Pimentão Verde e Presunto
Uma variação simples, mas muito saborosa, para o nosso arroz do dia a dia. Que tal incrementá-lo hoje mesmo?
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
3 dentes de alho
1/2 cebola em cubinhos
200g de presunto em fatias
1 pimentão verde pequeno em cubinhos
1 colher (sopa) de azeite
sal
Modo de Preparo:
Enquanto a água ferve, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o presunto e o pimentão e deixe refogar (3 a 5 minutos).
Incorpore o arroz, mexendo bem, e refogue por 3 a 5 minutos no fogo alto.
Acrescente a água fervente e o sal. Misture bem e não deixe que nenhum grão de arroz fique descoberto da água. Não mexa mais. Deixe em fogo alto até a água ficar na altura do arroz.
Abaixe o fogo e deixe a panela semitampada até sentir que toda a água secou.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Abra e solte o arroz com o auxílio de um garfo.
Bom apetite!
12 de fevereiro de 2013
Arroz com Bacon e Uvas Passas Claras
Vamos dar um "tapa no visu" no nosso arroz do dia a dia? Essa ideia é bem simples, mas muito saborosa com a combinação de bacon e uvas passas. Experimente!
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz cru
6 xícaras (chá) de água fervente
100g de bacon em cubinhos
100g de uva passa branca (clara)
3 dentes de alho picadinhos
sal
Modo de Preparo:
Corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo baixo até ficar bem douradinho. Junte o alho e mexa até dourar. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos e, após, coloque a água fervente. Tempere com o sal.
Deixe cozinhar em fogo alto até aparecer os primeiros “buraquinhos” no nível do arroz. Diminua a chama e deixe a panela semitampada até a água secar por completo e o arroz ficar cozido.
Desligue o fogo e aguarde o arroz “descansar” com a panela fechada por 10 minutos. Após, solte o grão com o auxílio de um garfo e acrescente a uva passa. Misture bem e sirva em seguida.
Bom Apetite!
25 de janeiro de 2013
Bolinho de Arroz Assado com Tomate Seco e Queijo Prato
Sobrou arroz? Então, transforme-o em bolinhos deliciosos. Nessa versão (receita do charmoso Edu Guedes), o bolinho ganha um toque especial do tomate seco e do queijo prato. Fica irresistível. Experimente!
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de tomate seco picado
100g de queijo prato em cubos pequenos
½ xícara (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 gema para pincelar
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Óleo para untar a assadeira
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o arroz, o leite, os ovos, o cheiro verde, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto até que fique homogêneo.
Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Modele os bolinhos e coloque-os em uma assadeira untada. Pincele-os com a gema e polvilhe o queijo tipo parmesão. Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados
Bom Apetite!
6 de dezembro de 2012
Arroz Colorido
Que tal colorir o arroz branquinho do dia a dia? Mais simples é impossível! Separe os ingredientes e prepare para o jantar de hoje mesmo =)
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 cebola pequena em cubinhos
1 cenoura grande cozida e em cubinhos
100g de vagem cozida e cortada em rodelas
1 lata de ervilha
1 pacote de batata palha
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
1 colher (sopa) de manteiga
sal
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela. Acrescente a cebola e mexa até dourar. Junte os legumes cozidos e a ervilha e deixe apurar por 5 minutos em fogo baixo. Acerte o sal, se necessário. Desligue o fogo.
Acrescente o arroz já cozido nesse refogado e misture. Finalize com a batata palha e o cheiro-verde.
Sirva em seguida.
Bom Apetite!
19 de novembro de 2012
Arroz com Frango e Bacon
Na geladeira só tinha duas sobrecoxas temperadas e não seria o suficiente para o almoço de casa. A solução? Preparar um arrozinho do estilo "tudo junto e misturado". O resultado: não foi suficiente, pois todos repetiram e repetiram =)
Ingredientes (para 3 a 4 pessoas):
2 sobrecoxas cruas e temperadas
50g de bacon em cubinhos
1 cebola média em cubinhos
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes em cubinhos
2 xícaras (chá) de arroz cru
4 xícaras (chá) de água fervente
1 cubo de caldo de legumes
1 colher (café) de açafrão em pó
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal
Modo de Preparo:
Tempere as sobrecoxas de frango com limão, sal, pimenta vermelha, loro e orégano. Deixe descansar por, no mínimo, 1 hora na geladeira.
Em uma panela grande, frite os cubinhos de bacon (não precisa colocar óleo). Quando ficarem bem douradinhos, acrescente os pedaços de sobrecoxas cortados e refogue até cozinhar. Acrescente a cebola, o alho e os tomates. Mexa bem e deixe apurar por 10 minutos em fogo baixo. Após, junte o arroz cru, uma pitada de sal e o açafrão.
Dissolva o caldo de legumes na água fervente e junte ao refogado. Deixe cozinhar, em fogo alto, até aparecer os primeiros “furinhos” no arroz. Diminua o fogo e cozinhe com a panela semi tampada até secar a água.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
Transcorrido o tempo, solte o arroz com o auxílio de um garfo, coloque as azeitonas e o cheiro verde. Misture e sirva em seguida.
Bom Apetite!
29 de outubro de 2012
Arroz Integral Soltinho e Macio
Minha mãe e eu resolvemos eliminar o arroz branco das refeições do dia a dia e substituir pelo integral. Os benefícios são inúmeros e já notamos nos primeiros dias uma maior saciedade durante as refeições bem como o funcionamento regular do intestino.
Muitos têm dúvidas como preparar o arroz integral. Assim, descrevo o passo a passo como faço e que deixa ele bem soltinho e macio.
5 xícaras (chá) de água fria
½ cebola média cortada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Lave o arroz e escorra bem. Após, coloque-o em uma panela junto com o alho e a cebola e leve ao fogo alto mexendo até ficar "ressecado" (nessa etapa, mexa sempre para não grudar na panela).
Após, coloque a água fria (continue em fogo alto). Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe até a água ficar na altura do arroz. Nesse momento, acrescente o sal (misture bem). Arrume o arroz que ficou espalhado e deixe cozinhando em fogo baixo.
Aguarde secar toda a água do cozimento. Desligue o fogo e acrescente o azeite. Deixe descansar com a tampa fechada por 3 minutos. Abra e “solte” o arroz.
Sirva com um prato principal e saladas.
Bom Apetite!
6 de junho de 2012
Suflê de Arroz
Pessoal, quando vi essa receita no site M de Mulher fiquei um pouco em dúvida se daria certo ou não. Colocar maionese no suflê? Que estranho! Mas, pára tudo: o resultado é incrível e hoje considero uma das melhores receitas de suflê de arroz, além de utilizarmos aquelas sobras de arroz que ficam por alguns dias na geladeira. Experimentem!
Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de maionese
½ colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ½ xícara (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) de muçarela ralada
4 ovos (gemas e claras separadas)
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
Orégano
Pimenta
Sal
Farinha de rosca para polvilhar
Modo de Preparo:
Misture a maionese e a margarina e leve ao fogo baixo. Coloque a farinha de trigo e misture.
Nessa mistura, acrescente as gemas, o arroz, o queijo, o sal, o cheiro-verde, o orégano e a pimenta. Mexa e reserve.
Despeja em uma forma untada e polvilhada de farinha de rosca. Asse em forno médio até dourar.
30 de março de 2012
Arroz de Forno com Frango
Adoro arroz de forno, pois além de ser prático e saboroso, a receita ajuda no "reaproveitamento" daquelas sobrinhas de arroz.
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz cozido (sobras)
1 peito de frango cozido e desfiado4 tomates sem sementes em cubos
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 lata de ervilha
1 cebola em cubinhos
½ pimentão verde em cubinhos
200g de muçarela ou queijo prato ralado
3 batatas grandes cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de leite
Sal
Orégano
Pimenta
Azeite
Modo de Preparo:
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o peito de frango desfiado, os tomates picados, o pimentão, as azeitonas e as ervilhas. Deixe refogar bem e acerte o tempero (sal, orégano e pimenta). Reserve.
Em outra panela, misture as batatas cozidas e amassadas, a margarina e o leite. Leve ao fogo até formar um purê bem cremoso. Acerte o sal. Reserve.
Unte um refratário com margarina. Acomode o arroz cozido. Por cima, espalhe o refogado de frango e cubra com o purê de batatas. Finalize com a muçarela em fatias ou ralada. Leve ao forno pré-aquecido até gratinar.
20 de dezembro de 2011
Arroz Árabe
O Arroz Árabe é a combinação entre arroz branco + alho + macarrão "cabelo de anjo". Eu adoro essa mistura, ainda mais quando tem quibe assado e/ou tabule como acompanhamento.
Para prepará-lo é muito fácil. Atenção para os ingredientes:
3 dentes de alho
3 ninhos de macarrão cabelo de anjo
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água fervente
Azeite
Sal
Refogue o alho no azeite até dourar e acrescente o macarrão cabelo de anjo em pedaços (quebrá-los com a mão grosseiramente). Deixe apurar até ficar bem dourado.
Adicione o arroz cru e refogue. Agora, é cozinhar o arroz da sua maneira tradicional.
Coloque a água fervente e os temperos. Deixe em fogo alto até aparecer os primeiros furinhos no arroz e a água estiver na altura do grão.
Abaixe a temperatura para mínima, semi tampe a panela até a água secar completamente.
Desligue o fogo e aguarde 5 minutos. Solte o arroz com o auxílio de um garfo.
Bom apetite!
Dica: Se você gosta de um arroz mais crocante, cozinhe ele de forma tradicional. Em uma panela, refogue o alho no azeite e depois acrescente o macarrão até dourar bem. Agora, é só misturar o refogado de alho e macarrão ao arroz já cozido. Assim, a crocância será maior.
13 de dezembro de 2011
Arroz com Carne Seca e Milho
Mais uma terça-feira chegou e isso significa que é dia do Festival do Arroz aqui no Brincando de Cozinhar e Cia! Eba!!!
A receita de hoje, Arroz com Carne Seca e Milho, é uma ótima pedida para o almoço de final de semana, pois é um prato principal extremamente saboroso.
Vamos prepará-lo? Ingredientes necessários:
300g de carne seca cozida e desfiada
1 lata de milho verde
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
3 dentes de alho
1/2 cebola em cubinhos
sal
azeite
cheiro verde
Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a água duas vezes.
Após o molho, coloque a carne na pressão com os dois dentes de alho e deixe por 20 a 25 minutos após o apito.
Aguarde sair toda pressão, retire a carne e desfie com o auxílio de um garfo. Reserve.
Enquanto a água ferve, refogue a cebola e o alho na margarina e no azeite. Acrescente o milho e a carne seca e deixe refogar (5 a 7 minutos).
Incorpore o arroz, mexendo bem, e refogue por 3 a 5 minutos no fogo alto.
Acrescente a água fervente e o sal. Misture bem e não deixe que nenhum grão de arroz fique descoberto da água. Não mexa mais. Deixe em fogo alto até a água ficar na altura do arroz.
Abaixe o fogo e deixe a panela semitampada até sentir que toda a água secou.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Abra e solte o arroz com o auxílio de um garfo. Finalize com cheiro verde.
Bom apetite!
Dica: Outra maneira de preparar essa receita é refogar a cebola, o alho, a carne seca e o milho no azeite e depois misturar no arroz já pronto (sobras). Fica uma delícia do mesmo jeito!
6 de dezembro de 2011
Arroz com Brócolis
Continuando o "Festival de Arroz", segue uma receitinha básica para dar um toque ainda mais especial no seu arroz do dia a dia.
Para preparar esse Arroz com Brócolis, você precisará de:
2 xícaras (chá) de arroz cru parboilizado (não precisa lavar)
4 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola em cubinhos
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de brócolis cru bem picadinho
Enquanto a água ferve, refogue a cebola e o alho na margarina e no azeite. Acrescente o brócolis e deixe refogar bem (5 a 7 minutos).
Incorpore o arroz, mexendo bem, e refogue por 3 a 5 minutos no fogo alto.
Acrescente a água fervente e o sal. Misture bem e não deixe que nenhum grão de arroz fique descoberto da água. Não mexa mais. Deixe em fogo alto até a água ficar na altura do arroz.
Abaixe o fogo e deixe a panela semitampada até sentir que toda a água secou.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Abra e solte o arroz com o auxílio de um garfo.
Bom apetite!
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Confira mais receitas do "Festival do Arroz":
Arroz com Açafrão
Arroz com Tomate
Arroz com Repolho Roxo
Arroz com Atum e Ervilhas
Arroz à Grega
Arroz com Cenoura na Manteiga
29 de novembro de 2011
Arroz com Cenoura na Manteiga
Oba! Hoje é dia do Festival do Arroz no Brincando de Cozinhar e Cia. Receita simples, rápida e muito saborosa.
Para você que tem filhos pequenos e que "torcem o nariz" na hora de comer legumes, essa é uma boa pedida.
Para preparar esse Arroz com Cenoura na Manteiga, você precisará de:
2 xícaras (chá) de arroz cru parboilizado (não precisa lavar)
4 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola em cubinhos
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura ralada grande ralada
Enquanto a água ferve, refogue a cebola e o alho na margarina e no azeite. Acrescente a cenoura e deixe refogar até o legume deixar toda o fundo da panela bem amarelinho (5 a 7 minutos).
Incorpore o arroz, mexendo bem, e refogue por 3 a 5 minutos no fogo alto.
Acrescente a água fervente e o sal. Misture bem e não deixe que nenhum grão de arroz fique descoberto da água. Não mexa mais. Deixe em fogo alto até a água ficar na altura do arroz.
Abaixe o fogo e deixe a panela semitampada até sentir que toda a água secou.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Abra e solte o arroz com o auxílio de um garfo.
Bom apetite!
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Confira mais receitas do Festival do Arroz:
22 de novembro de 2011
Arroz À Grega
Mais uma terça-feira do "Festival do Arroz" no Brincando de Cozinhar e Cia. Hoje, uma dica super simples para colorirmos esse prato tão comum na alimentação do brasileiro!
A combinação entre vagem e cenoura no arroz é uma das mais tradicionais e, na minha opinião, a mais saborosa de todas.
Para preparar esse Arroz À Grega, você precisará de:
2 xícaras (chá) de arroz cru parboilizado (não precisa lavar)
4 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho picadinhos
½ cebola pequena picadinha
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura ralada
100g de vagem picadinha
1 pimentão vermelho pequeno
Enquanto a água ferve, refogue a cebola e o alho na margarina e no azeite. Acrescente a cenoura, a vagem e o pimentão. Deixe refogar por 3 minutos.
Incorpore o arroz, mexendo bem, e refogue por 3 a 5 minutos no fogo alto.
Acrescente a água fervente e o sal. Misture bem e não deixe que nenhum grão de arroz fique descoberto da água. Não mexa mais. Deixe em fogo alto até a água ficar na altura do arroz.
Abaixe o fogo e deixe a panela semitampada até sentir que toda a água secou.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Abra e solte o arroz com o auxílio de um garfo.
Bom apetite!
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Para conferir outras receitas do "Festival de Arroz", clique abaixo:
15 de novembro de 2011
Arroz com Atum e Ervilhas
Entramos na 4ª semana do Festival do Arroz do Brincando de Cozinhar e Cia. A ideia é simples: dar um toque diferente no seu arroz do dia a dia.
A receita de hoje é ideal para os momentos em que você abre a geladeira e vê aquela sobra enorme de arroz cozido.
1 lata de atum
1 lata de ervilhas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de molho de tomate ou catchup
4 xícaras (chá) de arroz cozido (sobras)
Pimenta do reino
Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar. Acrescente as ervilhas (escorridas). Deixe apurar por 2 minutos.
Adicione o atum, o molho de tomate e a pimenta. Apure por mais alguns minutinhos.
Desligue o fogo e, delicadamente, incorpore o arroz cozido. Se necessário, acerte o sal.
Sirva com salada.
Bom apetite!
Outras receitas do Festival do Arroz:
Outras receitas:
7 de novembro de 2011
Arroz com Repolho Roxo
Olá, meninos e meninas! Estamos na 3ª semana do Festival do Arroz. O objetivo dessa programação é oferecer ideias simples e "coloridas" para o nosso arroz do dia a dia.
Já fizemos:
Agora, é a vez do Arroz com Repolho Roxo. Vamos conhecer receita?
Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas):
2 xícaras (chá) de arroz cru
4 xícaras (chá) de água fervente
¼ repolho roxo
½ cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo
1 envelope de caldo em pó de legumes (opcional)
Preparando...
Refogue a cebola e o alho no óleo. Quando dourar, acrescente o arroz cru e o repolho roxo em fatias finas e mexa bem.
Dilua o caldo de legumes na medida da água fervente e acrescente no arroz. Deixe apurar em fogo médio até aparecer os primeiros furinhos na superfície do arroz. Após, diminua o fogo e deixe a panela semi tampada até secar totalmente a água.
Desligue e deixe descansar por 5 minutos.
Antes de servir, solte o arroz com o auxílio de um garfo e, se preferir, decore com cheiro verde.
Dica: o envelope de caldo em pó de legumes já contém sal. Mas, se o seu paladar exigir mais tempero, adicione durante o refogado do arroz.
1 de novembro de 2011
Arroz Com Açafrão
Terça-feira é sinônimo do Festival do Arroz aqui no Brincando de Cozinhar e Cia. Dicas simples para você deixar o seu arroz do dia a dia com uma cor, sabor e textura diferente. E que tal trocar a cor do arroz hoje? Muito fácil, enquanto refoga o arroz acrescente açafrão, além de ficar uma cor linda, o gostinho é uma delícia!
Para preparar o Arroz com Açafrão (receita básica)
2 xícaras (chá) de arroz cru parboilizado (não precisa lavar)
4 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho picadinhos
½ cebola pequena picadinha
1 colher (café) de açafrão
Azeite ou óleo
Modo de Preparo
Enquanto a água ferve, refogue a cebola e o alho num fio de azeite ou óleo. Acrescente o arroz e o açafrão. Refogue por 3 a 5 minutos no fogo alto.
Acrescente a água fervente e o sal. Misture bem e não deixe que nenhum grão de arroz fique descoberto da água. Não mexa mais. Deixe em fogo alto até a água diminuir e ficar na altura do arroz.
Abaixe o fogo e deixe a panela semitampada até sentir que toda a água secou.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Abra e solte o arroz com o auxílio de um garfo.
Bom apetite!
25 de outubro de 2011
Arroz com Tomate
Você é daquelas pessoas que torce o nariz para legumes e/ou verduras? Ou então têm filhos que já abrem o berreiro quando vêem algum pontinho verde no meio da comida? Pasmem: eu era assim.... não gostava de nadica, nadica e nadica.
Contudo, os anos foram passando e não sei se o meu paladar ficou mais exigente e passei a adorar coisas que antes eu não gostava.
Pensando nessa situação e de alguma forma ou outra contribuir para uma alimentação mais saudável, resolvi postar toda terça-feira, durante 2 meses, um Festival de Arroz Saudável. Por que não colorir seu arroz de cada dia e proporcionar momentos mais saudáveis ao lado de seus queridos?
Vamos começar com um Arroz com Tomate? É fácil demais!
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cru
4 xícaras (chá) de água fervente
2 tomates
½ cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo
1 envelope de caldo em pó de legumes
Preparando...
Refogue a cebola e o alho no óleo. Quando dourar, acrescente o arroz cru e os tomates picados em cubos (retirar e descartar a polpa/semente antes) e mexa bem.
Dilua o caldo de legumes na medida da água fervente e acrescente no arroz. Deixe apurar em fogo médio até aparecer os primeiros furinhos na superfície do arroz. Após, diminua o fogo e deixe a panela semi tampada até secar totalmente a água.
Desligue e deixe descansar por 5 minutos.
Antes de servir, solte o arroz com o auxílio de um garfo e decore com cheiro verde.
Dica: o envelope de caldo em pó de legumes já contém sal, por isso não o adicionei na receita.
30 de setembro de 2011
Arroz com Linguiça ao Forno
Essa dica é para aqueles dias que você tem uma grande quantidade de arroz já cozido e não sabe o que fazer. Posso adiantar: fica uma delícia esse Arroz com Linguiça ao Forno.
Para prepará-lo, você precisará de:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
500g de lingüiça
1 cenoura ralada
¼ de repolho picado
½ pimentão verde
1 cebola
2 dentes de alho
200g de muçarela ralada
Azeite
Sal
Pimenta
Cheiro-verde
Modo de Preparo:
Doure a cebola, o pimentão e o alho no azeite. Quando ficarem bem douradinhos, acrescente a lingüiça em pedaços (retirei a película e amassei o conteúdo com ajuda de um garfo).
Deixe refogar bem e incorpore a cenoura ralada e o repolho picado bem fininho.
Acerte o sal (se necessário) e adicione a pimenta. Finalize com cheiro-verde. Reserve.
Em uma panela maior, misture o arroz já cozido com o refogado de lingüiça.
Acomode o arroz temperado em uma travessa untada. Cubra com muçarela ralada e leve ao forno até gratinar.
Bom apetite!
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