Foi uma amiga minha que passou essa receita logo após eu experimentar em um jantar na casa dela. Simplesmente, fiquei apaixonada com a deliciosa combinação agridoce sobre um assado (nesse caso, eu comi com chester). Repeti a dose em casa outras vezes com diversos tipos de carnes. Todos aprovaram e pediram bis. Se você gosta de um toque doce no seu prato principal, prove essa delícia!

Ingredientes:

1 cubo de caldo de carne

200ml de água quente

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de manteiga

200 ml de geléia de jabuticaba

Modo de Preparo:

Junte o caldo de carne na água e leve ao fogo baixo até levantar fervura e dissolver o cubo. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e misture no caldo até engrossar. Incorpore a geléia de jabuticaba  e deixe, ainda em fogo baixo, até reduzir e ter uma consistência de molho. Finalize incorporando a manteiga no molho pronto.

Sirva em temperatura ambiente.

Bom Apetite!

3 xícaras (chá) de açúcar refinado

Água quanto baste

Preparando....

Lave as jabuticabas em água corrente.

Em uma panela grande, acomode as jabuticabas e cubra-as com água (até a medida da fruta).

Com as mãos, dê algumas “apertadas” nas jabuticabas (esmagando-as).

Leve ao fogo baixo até cozinhar bem (aproximadamente, 40 a 60 minutos).

Peneire todo o conteúdo do cozimento, descartando o cque não passar pela peneira (casca).

Retorne esse novo conteúdo peneirado juntamente com o açúcar ao fogo baixo até sentir o ponto de geléia (caldo engrossado e fundo aparecendo).

Essa última etapa leva de 1h a 1h30.

Espere esfriar e guarde em potes de vidros esterilizados.

Sirva com torradas, bolachas e bolos.

Dica: utilize jabuticabas bem maduras.

Pára tudo! Primeiramente, prometa que vai fazer esse petisco? Estou falando sério mesmo! Vai... promete! O que eu posso garantir: é extremamente viciante!

A combinação do catupiry com a geléia de pimentão é indescritível, por mais que eu tente explicar não tem jeito... só você experimentar para conhecer e saborear essa textura.

Encontrei esse petisco na casa da minha super amiga Raquel Carvalho, mas quem preparou foi sua irmã Pollyana Frizzas. Fiquei de boca aberta pela facilidade do preparo. Então, deixando a conversa de lado, vamos conhecer como a Pollyana fez essa nova tentação que mexe com a minha estrutura? rs

Ingredientes

1 pote redondo de Catupiry (da marca mesmo)

1 pimentão vermelho grande

1/2 xícara (chá) de água

1 copo (americano) de açúcar refinado

Bata no liqudificador o pimentão vermelho com a água até formar um mistura homogênea.

Despeja esse líquido em uma panela e adicione o açúcar.

Leve ao fogo baixo e mexa sempre até criar a consistência de geléia (aproximadamente 40 minutos).

Espere esfriar.

Acomode o catupiry no centro de uma travessa e espalhe a geléia já fria pelos cantos.

Sirva com torradas, pães, etc.

Fácil demais, né?!