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4 de setembro de 2013
Cupcakes Coloridos
O Alex é um aluno super querido que frequenta muito a biblioteca em que trabalho. Ele só tem 16 anos e já mostra um talento imenso na arte de cozinhar. Agora, adivinha quem é a provadora oficial das gostosuras dele? Euzinha aqui! Dessa última vez, ele levou esse cupcake bem colorido e, é claro, muito gostoso mesmo. Vamos conferir a receita do Alex?
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina bem cheias
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar. Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater.
Por último agregue as claras em neve e o fermento. Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada ou em forminhas para cupcake.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por, aproximadamente, 40 minutos Quando espetar um palito e sair limpo estará assado
Dica: Para deixar seu bolo lindo e colorido, basta dividir a massa (após o acréscimo do fermento em pó) em três partes e juntar rapidamente corante azul, rosa e chocolate em pó.
26 de julho de 2013
Cuscuz de Frango
Para amenizar esse frio que veio com tudo nesses últimos dias, a Kelly de Orlândia (nossa querida leitora) preparou esse delicioso Cuscuz Mole de Frango. Quando vi essa delícia, fiquei com água na boca e, é claro, pedi a receita. A Kelly gentilmente compartilhou conosco (muito obrigada!). Então, vamos conhecer essa receita ideal para um tempinho mais gelado?
Ingredientes:
1 peito de frango
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 tomates picados
1/2 vidro de palmito picado
1 cebola grande picada
50 gramas de azeitona verde em rodelas
1 cubo de caldo de galinha
1/2 pacote de farinha de milho
cheiro verde a vontade
sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe os peitos de frango com o caldo de galinha. Reserve o caldo.
Refogue o frango desfiado com a cebola, depois o tomate, cheiro verde, a azeitona, o milho e refogue, depois coloque a ervilha e o palmito. Depois de refogado, coloque a água do frango e acerte o sal. Cozinhe, em fogo baixo, por mais alguns minutos.
Quando começar a ferver bem, coloque a farinha de milho e mexa bem para não empelotar. Sirva em seguida.
13 de março de 2012
Quiche de Palmito
Hoje é dia de Amigos na Cozinha (Êeeeeee!). Quem fez essa deliciosa Quiche de Palmito foi minha querida amiga e colega de trabalho Raquel Carvalho que não se esqueceu de mim e levou um pedação delicioso dessa torta. Posso afirmar que a massa é super leve, o recheio incrível e o sabor pra lá de especial.
Raquel, muito obrigada por compartilhar essa receita e com certeza farei em breve, afinal é muitoooooooooo boa. Quero mais!
Ingredientes 1ª Massa:
• 250g de farinha
• 1 pitada de sal
• 125 g de manteiga
• 1 gema
• 20 ml de água
Sem mexer muito, misture os ingredientes da massa (farinha, sal e manteiga) até ficar com uma textura arenosa. Adicione a gema e amasse com a palma da mão, colocando água de acordo com a necessidade. Feito isso leve a massa à geladeira por 1 hora antes de abrir e forrar a forma.
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 350 g de palmito
• 1/2 xíc. (chá) de azeitona preta picada ou milho de latinha
• Pimenta à gosto
Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola, o alho e refogue por 2 minutos o palmito. Acrescente vinho suave se quiser ( 2 colheres de sopa ) e deixe evaporar. Junte a azeitona ou o milho, o sal, e a pimenta à gosto. Deixe esfriar bem e distribua sobre a massa.
Ingredientes Cobertura:
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite
• ½ xíc. (chá) queijo parmesão
No liquidificador bata os ovos, o creme de leite e o queijo até formar uma mistura homogênea. Despeje sobre a torta e asse no forno pré aquecido durante 35 m ou até dourar. Bom apetite !!!
10 de dezembro de 2011
Patê de Azeitonas Verdes
Em um dos nossos encontros entre amigas, a nossa querida Elidiane Correa levou esse Patê de Azeitonas Verdes. Uma verdadeira delícia para acompanhar os petiscos do evento. Ela, sempre atenciosa, ensinou o passo a passo desse patê.
Para prepará-lo, você precisará de:
200g de azeitonas verdes sem caroço
01 colher (sopa) bem cheia de maionese
01 lata de creme de leite
cheiro verde a gosto
Bata tudo no liquidificador e leve para gelar antes de servir. Não precisa adicionar sal, uma vez que a azeitona já é salgada. Sirva com torradas, pães e queijos.
Obrigada, Elidiane, por compartilhar mais essa delícia. Um super beijo!
4 de novembro de 2011
Salada de Berinjela da D. Nenê
Para mim (e várias pessoas de nossa família e amigos), essa salada de berinjela que a D. Nenê faz é a melhor de todas. Não estou exagerando não, ela faz essa salada como ninguém.
O sabor é ótimo, a textura e o paladar são incomparáveis. Sabe o melhor de tudo? Ela contou todos os seus segredinhos no preparo dessa salada.
Quer saber como ela faz? Então, lá vai:
Corte as pontas da berinjela (a quantidade é por sua conta), depois ao meio e, em seguida, em fatias finas.
Ao cortar, coloque as fatias numa bacia com água e um fio de vinagre para não escurecer.
Coloque ½ xícara (chá) de vinagre numa panela e 3 folhas de louro. Encha de água. Quando ferver, coloque as fatias de berinjela. Deixe até cozinhá-las – quando ficar mais clara a casca. Coloque para escorrer num escorredor de massas. Coloque um peso em cima para sair toda água (por exemplo: uma panela).
Após, coloque-as numa bacia e tempere com orégano, salsinha, alho, pimenta dedo de moça, azeitona, sazon de legumes, sal, vinagre e azeite. Leve para gelar.
D. Nenê (sogra da minha querida Tia Mirlei), muito obrigada por compartilhar esses segredos. Você já sabe, né?! Essa é a melhor salada de berinjela que já comi! Obrigada, obrigada e obrigada!
13 de setembro de 2011
Bacalhau Dourado à Portuguesa - Por Jorge Sousa
Nessa terça-feira, recebemos a visita do nosso querido Jorge Sousa da cidade de Vila Real - Portugal. Jorge, como todo português, é apaixonado por bacalhau e, à pedidos do Brincando de Cozinhar e Cia, compartilhou essa deliciosa receita de Bacalhau Dourado à Portuguesa.
Vamos conhecer o passo a passo?
Ingredientes:
1 kg de postas de bacalhau dessalgado
3 cebolas em rodelas
4 dentes de alho
500 ml de azeite
500g de batatas bolinhas pré-cozidas
1 colher (sopa) de salsa
1 pitada de colorau
Modo de Preparo:
Deixe o bacalhau de molho por 12 horas em água gelada (coloque na geladeira). Nesse tempo, troque 3 vezes a água.
Transcorrido o tempo, acomode o bacalhau numa travessa. Adicione as cebolas, o alho, as batatas pré-cozidas e os temperos.
Regue com o azeite e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar bem. Se necessário, durante o tempo no forno regue com mais azeite sob as postas do bacalhau.
Jorge, muito obrigada por ter ensinado essa deliciosa receita. Contamos sempre com a sua visita aqui na nossa cozinha, tá?! Adoramos receitas portuguesas!!!
24 de agosto de 2011
Língua ao Molho - Por Alexandre Cebolla
Não é que até no nome o nosso convidado de hoje tem relação com a cozinha?! O que posso falar do querido Alexandre Cebolla? Bom... amigão de faculdade (sim... ele também é bibliotecário), um super profissional, ama música eletrônica e internet como ninguém. Ah... ele consegue falar de todos os assuntos possíveis e ter uma opinião sobre cada um, isto é, ao conversar com ele jamais ficaríamos sem ter o que falar!
No dia a dia, Alexandre Cebolla divide uma casa com seus amigos (república). Adora pratos simples (arroz, feijão e bife), mas o seu ponto fraco é Língua ao Molho. Dizem que essa receita é "prá lá de boa". Então, se você gosta desse tipo de carne, vamos conhecer o modo de preparo?
Ingredientes:
1 língua de boi
1 cebola
1 dente de alho
50g de bacon em cubinhos (opcional)
1 lata de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de água
azeite
sal
pimenta
cheiro verde picadinho
Preparando a receita...
Lave bem a língua em água corrente.
Cozinhe durante 35 a 40 minutos na panela de pressão apenas com água (costumo colocar algumas pitadas de "Sabor A Mi", explica Cebolla).
Espere sair toda a pressão, retire a língua da panela e com a ajuda das mãos remova a pele superficial da carne.
Corte a língua no tamanho de sua preferência e reserve.
Em uma panela, doure o bacon num fio de azeite. Quando estiver bem douradinho, acrescente a cebola e o alho.
Adicione o molho de tomate e a água. Deixe apurar por 2 minutos e incorpore os pedaços de língua.
Acerte o sal e a pimenta.
Deixe até ferver.
Desligue, finalize com cheiro verde picadinho e sirva com arroz branco e saladas.
Obrigada, Cebolla, por nos ensinar essa delícia de receita! Simples, mas extremamente saborosa! Esperamos sempre a sua visita aqui na nossa cozinha, tá?!
16 de agosto de 2011
Bolo de Maçã, Pêssego, Nozes e Especiarias - Por Lariça Bassani
Quando vi a foto desse bolo na página do Facebook da minha prima Lariça Bassani fiquei louca! Primeiro, adoro bolos. Segundo, adoro bolos com nozes. Terceiro, e essa textura??? Até senti o sabor dessa belezura!
A Lá, como sempre, atendeu o meu pedido louco de saber como se prepara esse bolo (ela me disse que é o preferido do maridão!). Eu acredito mesmo!
Para preparar essa receita, você precisará de:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de pó royal (quase cheia)
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio ( rasa)
1colher (sopa) de Canela em pó
1 pitada de Noz Moscada
1 punhadinho de cravinhos da índia ( se não quiser o cravo todo pega só a bolinha de cada cravo e esfarela com os dedos)
2 ovos
¼ copo (requeijão) de óleo
umas gotas de essência de baunilha se tiver.. (já fiz sem e pouco faz diferença)
2 maçãs pequenas, descascadas e cortadas em cubinhos
1 pêssego médio picadinho (fruta)
1 xícara de nozes grosseiramente picadas
Preparando o bolo...
Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
Adicione os ovos, o óleo e a baunilha. Junte as maçãs, canela, pêssego cortado, noz moscada e cravinhos, mexendo bem.
Coloque em forma untada e leve em forno baixo pré aquecido por, aproximadamente, 50 minutos (varia de forno).
Somente desenforme depois de frio e quando o bolo soltar dos lados da forma.
Dica da Lariça: O pêssego que vai na receita tem que ser a fruta natural não pode ser de lata, uma vez que ficará muito úmido. Já fiz sem pêssego... não muda o sabor.. só fica sem uns pedacinhos molinhos para mastigar pois a canela praticamente prevalece no sabor.
Lá, adoramos sua receita. Te espero mais vezes na nossa cozinha! Bjocas.
12 de agosto de 2011
Polenta com Molho de Calabresa - Por Dani Adão
O que eu posso falar da Dani? Uma fofura de pessoa (ainda mais agora com a chegada da princesinha Lara)! Linda, extrovertida, uma amiga de anos.... Ela é uma seguidora fiel aqui do blog.... já testou várias receitinhas e, hoje, compartilhou conosco uma deliciosa Polenta com Molho de Calabresa (hummmm, delícia!).
Vamos conhecer o passo a passo dessa receita?
Para a polenta:
1 copo (requeijão) de fubá
1 1/2 copo (requeijão) de água
1 colher (sopa) de azeite
3 dentes de alho picadinhos
3 copos (requeijão) de água
sal a gosto
1 pires de queijo parmesão ralado bem fino (opcional)
Preparando a polenta...
Em uma vasilha coloque o fubá e 1 e 1/2 copo de água e deixe hidratar por 30 minutos. Passado o tempo em uma panela coloque o azeite, o alho e deixe dourar.
Coloque os 3 copos de água, o sal, a pimenta e deixe ferver.
Abaixe o fogo e vá adicionando o fubá aos poucos sem parar de mexer. Deixe cozinhar até que comece a desgrudar do fundo da panela. Acerte o sal.
Unte um marinex com margarina e despeje a polenta. Espalhe o queijo ralado por cima e depois o molho de calabresa.
Molho de Calabresa
2 lingüiças calabresa fresca
1 cebola picada
um fio de óleo
1 xícara (chá) de água
quanto baste de sal
2 caixinhas de molho de tomate
Preparando o molho...
Desmanche a lingüiça calabresa, retire a pele e frite em óleo quente. Quando estiver quase seca, acrescente a cebola até ficar transparente. Adicione a água, e cozinhe, em fogo baixo, até secar. Incorpore o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos. Se necessário, acerte o sal.
Dani, muito obrigada por essa receita (adoramos). Sempre apareça na nossa cozinha, tá?! Afinal, é uma delícia receber amigos por aqui. Bjocas.
2 de agosto de 2011
Frango com Batatas e Molho Bechamel - Por Lariça Bassani
Essa receita de Frango com Batatas e Molho Bechamel foi preparada por minha querida prima Lariça. Quando vi essa foto postada no Facebook, não resisti e pedi a receita logo de cara. E a Lá, sempre atenciosa, compartilhou o modo de preparo dessa delícia!
Para prepará-lo, você precisará de:
500g de peito de frango
1 limão
1 pacote de sopa de cebola
500g de batatinhas pequenas ou do tipo bolinha pré-cozidas
1 copo (requeijão) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal
pimenta do reino
noz moscada
Tempere o frango com o suco de 1 limão e o pó de sopa de cebola. Deixe marinar por, no mínimo, 6 horas.
Coloque o frango numa travessa e leve ao forno médio pré-aquecido por 8 a 10 minutos (o frango não cozinha completamente, pois assim não ficará seco).
Acomode as batatinhas pré-cozidas e salteadas na manteiga (para dourar e criar uma casquinha crocante) e incorpore o molho bechamel por cima do frango pré-cozido.
Retorne ao forno para o término do cozimento do frango (10 a 15 minutos).
Molho Bechamel: Derreta a manteiga e aos poucos acrescente a farinha até formar um creminho levemente dourado (sempre em fogo baixo). Incorpore o leite e mexa até engrossar. Acrescente os temperos e pronto!
26 de julho de 2011
Bolo de Milho Verde - Por Mirlei Saes
Humm... esse bolo é bom demais!!! Por esses dias, fui almoçar na casa da minha irmã Mirlei e ela preparou esse bolo de milho verde. Não resisti e já o fotografei para o blog bem como (é claro) peguei a receita na hora. A quantidade de fatias de bolo que comi foi.... hummm.. deixa para lá... rs.
Esse bolo é muito fofinho, molhadinho e saboroso. Que tal prepará-lo para o café da tarde de hoje? Com certeza, receberá muitos elogios!
Ingredientes:
1 lata de milho verde (sem água)
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 pacote de coco ralado
1 xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Bata no liquidificador: milho, leite condensado, ovos, coco ralado e óleo.
Despeja essa mistura numa bacia e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem.
Numa forma untada e açucarada acomode a massa.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 35 minutos ou até dourar.
21 de julho de 2011
Torta de Carne Moída - Por Mirlei Saes
Sabe quando sobra uma quantidade imensa de carne moída do almoço e você não sabe o que fazer? Pronto. Aqui tem uma dica nota 10!
Essa torta foi preparada pela minha irmã Mirlei e ela nos ensinou os segredinhos dessa delícia.
Para prepará-la, você precisará de:
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Carne moída refogada
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador exceto o fermento em pó. Após, acrescente o fermento delicadamente com o auxílio de uma colher.
Unte uma forma margarina e despeja a massa. Espalhe carne moída refogada por cima da massa.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 35 minutos ou até assar por completo.
13 de julho de 2011
Dica: Batatas Fritas Sequinhas
Como já disse em outras postagens... sou fã nº1 de batatas... não importa o preparo... a receita vai batata? tô dentro... rsrs.
Essa Batata à Padeiro (como é conhecida em Portugal) é uma das minhas preferidas... contudo, não sabia como prepará-la. Eis que surge minha prima Lariça Bassani e me conta todos os segredinhos.
Já adianto: essa batatinha é crocante por fora e extremamente macia por dentro. Vamos agora conhecer como a Lariça preparou essas batatinhas?
Primeiramente, descasque as batatas. Corte-as ao meio. Com a metade da batata corte em formato de "meia lua" (ver fotos da sequência).
Esquente o óleo e frite as batatas por 3 a 5 minutos. Escorra e deixe esfriar completamente.
Esfriou? Volte a fritar por mais 2 ou 3 minutos.
Pronto! Batatas Fritas à Padeiro... crocantes por fora e macias por dentro. Experimente!
Obrigada, Lá, por essa dica. Adorei!!!
12 de julho de 2011
Dobradinha - Por Mirlei Saes
Não é segredo para nós da família que minhas irmãs são verdadeiras cozinheiras profissionais apesar de exercerem profissões totalmente diferentes.
A Mirlei, minha irmã mais nova, já esteve por aqui e ensinou a receita de Farofa Gelada (clique aqui) extremamente deliciosa e, hoje, contará todos os segredinhos para preparar uma Dobradinha de comer de joelhos!
Vamos descobrir o preparo dessa delícia?
Ingredientes:
3 kg de bucho
1/2 xícara (chá) de vinagre
1/2 xícara (chá) de leite
100g de bacon em cubos
3 dentes de alho picadinhos
2 cebolas em rodelas
500g de linguiça calabresa
2 tomates em cubos
2 cubos de caldo de carne
50g de azeitonas verdes
1 maço de cheiro verde picadinho
1 colher (sopa) de orégano
pimenta vermelha
2 folhas de louro
1 lata de molho de tomate
1 lata de extrato de tomate
Primeira etapa: Cozinhando o bucho
Numa panela de pressão acomode o bucho e cubra com água. Acrescente 1/2 xícara (chá) de vinagre e leve ao fogo. Após o início da pressão deixe por 10 minutos e desligue.
Retire o bucho pré-cozido e corte-o em tirinhas. Coloque-o novamente na panela de pressão e cubra com água e 1/2 xícara (chá) de leite. Deixe na pressão por mais 30 minutos. A consistência do bucho depois de cozido é "al dente".
Segunda etapa: Preparando a Dobradinha
Numa panela grande frite o bacon, o alho e as cebolas. Deixe dourar bem.
Acrescente a linguiça calabresa em rodelas e refogue.
Aguarde até a calabresa ficar bem fritinha e acrescente o bucho em tirinhas, os cubos de caldo de carne, azeitonas, cheiro verde, orégano, pimenta e louro. Deixe apurar bem.
Acerte o sal (lembre-se o caldo de carne, bacon e calabresa já contém sal, por isso experimente e acerte o sal com cuidado).
Após refogar, acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate e 1 copo (requeijão) de água.
Coloque duas colheres (sopa) de leite para retirar a acidez do molho de tomate.
Deixe apurar por mais 10 minutos e pronto.
Sirva com arroz e salada.
Bom Apetite!
3 de julho de 2011
Camarão Empanado em Batatas
Hoje também temos Amigos no Brincando de Cozinhar e Cia. Já adianto: essa menina também é uma cozinheira de mão cheia. No seu álbum de fotos do Facebook, ela criou um chamado "Erros, acertos e cobaias", mas de erro não vi nenhum não... só vejo tentação atrás de tentação.. rs.
Falando um pouco de nossa convidada: ela chama-se Lariça Bassani (com Ç mesmo), minha prima, é natural de Jaboticabal, mas hoje vive com o maridão em Portugal (olha a sorte da menina: casou com um padeiro português.... e ele tem uma habilidade para nos torturar com as fotos dos doces, bolos, tortinhas.. aiaiaiai).
A Lariça nos explica que fez essa receita baseada num vídeo do Youtube (clique aqui) e o povo lá de sua casa adorou esses camarões. Eu não tenho dúvidas disso.
Vamos ao passo a passo?
Ingredientes:
3 batatas grandes raladas em tiras finas
sal
6 camarões brancos descascados
farinha de trigo
2 ovos
2 xícaras (chá) de água gelada
óleo para fritar
Modo de Preparo:
Descasque as batatas e rale em tiras finas. Tempere com uma pitada de sal.
Limpe e descasque os camarões brancos, salpique sal e envolva na farinha de trigo.
Faça uma mistura com os ovos, a água gelada e 1 xícara (chá) de farinha de trigo. Mergulhe os camarões nessa mistura e os envolva na batata ralada, dando uma leve apertadinha para que as batatas se acomodem por volta do camarão.
Frite em óleo quente até ficar douradinho.
Esse petisco acompanhado com uma cervejinha é tudo de bom!! Obrigada, Lá por essa delícia e aguardamos sempre a sua participação! Bjocas...
2 de julho de 2011
Pão de Ervas e Iogurte
Eba!!! Hoje é dia de Amigos no Brincando de Cozinhar e Cia. Quem fez esse pão delicioso e nos ensina o passo a passo é a Alessandra Angelim da Silva, uma bibliotecária exemplo que mora em São Paulo, mas é da terrinha do interior (São Carlos).
Ela explica que a receita foi retirada do site da Nestlé e fez um sucesso e tanto no trabalho.
Você, assim como eu, também está curioso para saber como a Alessandra fez essa delícia e também correr logo para cozinha para colocar a mão na massa, né?!
Então, vamos lá:
Ingredientes:
•1 tablete de fermento biológico (15g)
•1 colher (sopa) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de leite morno
•2 potes de Iogurte Natural (eu usei desnatado)
•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 ovo
•1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•1 colher (sopa) de orégano
•1/2 colher (sopa) de sal
•4 xícaras (chá) de farinha de trigo
•manteiga para untar
•farinha de rosca para polvilhar
•1 gema para pincelar
•1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
•1 colher (chá) de orégano
Modo de Preparo:
Coloque em um recipiente refratário grande o fermento, o açúcar e mexa até ficar líquido. Acrescente o leite, os Iogurtes, o óleo, o ovo, o queijo, o orégano e o sal.
Com o auxílio de uma colher vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa consistente e homogênea.
Coloque em uma fôrma para bolo inglês grande (11 X 28 X 8cm) untada e polvilhada com farinha de rosca.
Deixe crescer em lugar aquecido por cerca de 1 hora. Pincele com a gema e polvilhe o queijo parmesão e o orégano.
Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Espere amornar e desenforme.
Mais fácil é impossível e olha o tamanhão desse pão! Essa semaninha já tenho o meu pão para o café da manhã, da tarde, da noite ... rsrs. Obrigada, Alê!!! Adoramos a sua presença aqui e aguardamos mais visitas, tá?! Bjocas.
24 de junho de 2011
Arroz com Pato ao Forno - Por Jorge Souza
Oba!!! Hoje temos Amigos no Brincando de Cozinhar e Cia. O nosso querido convidado é Jorge Souza, de Vila Real - Portugal. O Jorge é praticamente um integrante do nosso blog, afinal já nos proporcionou diversas receitas (Bolachinhas Portuguesas - que eu amo, Molotof, Bôla de Carne e muito mais).
A receita que ele nos enviou é bem característica de sua região e pela foto parece ser muito boa mesmo!!! Vamos saber como ele preparou essa comidinha pra lá de especial?
Cozinhe, aproximadamente, 1kg de pato na pressão com cebolas em rodelas, água, um punhadinho de alho e azeite.
Depois de bem cozido, desfie o pato com o auxílio de um garfo. Reserve a água do cozimento.
Prepare 4 xícaras de arroz com a água do cozimento do pato.
Quando o arroz ficar pronto é só montar as camadas: arroz, pato desfiado, arroz.
Finalize com muçarela e decore com linguiça defumada.
Leve para assar até o queijo gratinar bem.
Está pronto o Arroz com Pato ao Forno.
Obrigada, Jorge. Adoramos a receita!!!! Acredito que muitas pessoas ficaram com água na boca. Esperamos sua visita sempre aqui, viu?!
17 de junho de 2011
Bolo de Coca Cola - Por Dalva
Hoje temos visita no Brincando de Cozinhar e Cia: a Dalvinha, que trabalha comigo. Um amor de pessoa, sempre sorrido e, agora, descobri que é uma ótima boleira (hum hum hum).
No começo da semana, a Dalva nos presenteou com essa delícia e eu que fiz? Fui logo tirar uma foto e pedir a receita para compartilhar com vocês.
Para quem gosta da combinação chocolate + coca cola, vai amar essa receita. É um bolo super fofo e bem docinho! A criançada (e os marmanjos) também vão adorar!
Então, vamos encerrar o blá blá blá e compartilhar o passo a passo desse Bolo de Coca Cola da Dalvinha (receita original do Livro do Rotary Clube).
Ingredientes:
1 coca cola média
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nescau
4 ovos
1 colher (sopa) de pó royal
3 colheres (sopa) de margarina
Modo de preparo:
Bater as gemas com o açúcar e a margarina. Junte a farinha, a coca cola, o nescau e o fermento. Por último, as claras em neve.
Despejar a massa numa forma untada e enfarinhaa. Levar ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos.
Cobertura
Cobertura
3 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de nescau
½ lata de leite condensado
1 ½ colher (sopa) de margarina
Levar ao fogo, deixar ferver um pouco e despejar, ainda quente, sobre o bolo.
11 de junho de 2011
Enroladinho de Banana e Doce de Leite - Por Rosangela Rebech
Que tal aproveitar essa super dica e prepará-la amanhã como sobremesa de domingo? Além de ser muito fácil, é um doce que chama a atenção de qualquer um pela apresentação!
Sabe quem compartilhou essa ideia? Foi a nossa querida e linda amiga Rosangela Rebech (adivinha de qual cidade? Isso mesmo... Taquaritinga). Essas taquaritinguenses "dominarão" o blog!!! E eu adooooro!
Vamos conhecer como a Rosangela fez essa delícia?
Ingredientes:
6 fatias de pão de forma
6 bananas nanicas
1/2 xícara (chá) de leite
doce de leite (pode ser daqueles já prontos ou então coloque a lata de leite condensado na pressão por 40 minutos - somente abra depois de fria)
açúcar e canela
Preparando os enroladinhos...
Amasse os pães com o rolo de macarrão.
Passe o Doce de leite nas fatias...não economize.
Coloque as bananas inteiras e enrole
Regue os rolinhos com leite, mas não encharque. Polvilhe com açúcar e canela!
Unte uma forma com manteiga,
Leve ao forno por 20 min. e se delicie!!!!!!!!
Como diria um amigo meu: se jogueeeeee no enroladinho e seja feliz!!! Ro, contamos com você no Brincando de Cozinhar e Cia mais vezes, tá?! Bjocas a todos e um lindo final de semana.
9 de junho de 2011
Galinhada - Por Beatriz Curti
Hoje é dia dos amigos na cozinha. Convidada especial: Beatriz Curti. Tive o privilégio de conhecê-la na época de faculdade (alguns anos atrás, lá na cidade de Marília). O que mais chama atenção na Bia é o seu alto astral, sempre rindo, sorrindo, fazendo os outros gargalharem!
 |
| A Bia prepara várias delícias para o seu namorado Paulo. Lindos, né?! |
Mais um pouquinho sobre a Bia: ela é de Taquaritinga (essa cidade tá reinando no Blog... rs, né Paty, Rebeka e, em breve, a Rosangela também), é bibliotecária (adoooro) e trabalha numa cidade que me apaixonei de vez: Poços de Caldas.
Agora, vamos descobrir como ela fez essa galinhada que está dando água na boca em todos?
Ingredientes
1 cebola pequena
3 dentes de alho
cheiro verde (quanto baste)
2 xícaras de arroz (de preferência parboirizado)
½ peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
150 gramas de azeitona verde
150 gramas de champignon
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito
1 tomate
5 colheres (de sopa) de molho pronto de tomate
Azeite (quanto baste)
Pimenta
Preparando a Galinhada...
1. Coloque o frango para ferver com um tablete de caldo de galinha e deixe até cozinhar.
2. Corte a cebola em quadradinhos e o alho em pedaços bem pequeninhos (ou amasse).
3. Corte o cheiro verde.
4. Corte o tomate em pedaços pequenos.
5. Corte o palmito em rodelas não muito pequenas.
6. Corte as azeitonas.
7. Corte o champignon em lâminas.
8. Lave o arroz e deixe escorrer.
9. Escorra o frango, mas reserve a água em que ele foi cozido.
10. Desfie o frango (não precisa ser em pedaços muito pequenos).
11. Refogue o frango no azeite e reserve.
12. Em uma panela com azeite junte a cebola e o alho, frite até dourar.
13. Refogue o arroz.
14. Acrescente o champignon e deixe fritar por alguns segundos.
15. Coloque a água do frango.
16. Acrescente o cheiro verde, o tomate, o palmito, as azeitonas, o milho verde, o tablete de caldo Knorr e o frango.
17. Coloque a pimenta (o quanto baste).
18. Acrescente água até cobrir (deixe passar mais ou menos um dedo).
19. Coloque as colheres de molho de tomate.
20. Mexa bem.
21. Espere levantar fervura.
22. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando.
23. Quando a água estiver quase acabando tampe a panela.
24. Quando a água secar, está pronto. Aí é só saborear!!!
Dica: Sirva com Batata Palha.
Nesse friozinho, fala sério, com um prato desse... o que podemos querer mais? Aiaiaiiia..... Bia, adoramos a sua receita! Um super beijo e esperamos mais vezes a sua presença aqui no Blog. Bjocas!
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