29 de junho de 2011

Nhoque da Fortuna


Reza a lenda que o nhoque proporciona muita riqueza para aqueles que realizam sua simpatia no dia 29 de todo mês. Se é verdade eu não sei, mas sempre faço nhoque nesse dia.... nada custa tentar, não é?! rs.

Conta a história que São Pantaleão, num dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo, em algum lugar da Itália. Com fome, bateu à porta de uma casa e pediu comida. Foi recebido por um casal que, mesmo com certa desconfiança, o convidou para sentar-se à mesa com eles. Como eram pobres e os tempos eram difíceis, não tinham muito o que comer. O único alimento eram nhoques, que dividiram com o Santo: sete nhoques para cada um. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Para a grande surpresa, ao retirar a mesa, o casal encontrou em baixo dos pratos moedas de ouro.

A simpatia é simples: coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Pode ser dólar, real ou qualquer moeda estrangeira. Em seguida fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual. No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho italiano. O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29, para garantir a fartura. Outros dizem que deve ser dado a alguém que necessite ou usado quando for feita nova simpatia.

Fonte: Redação Terra

Agora, vamos ao mais interessante: preparar o Nhoque!!!! Você precisará de:
6 batatas grandes
2 ovos
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de leite
farinha de trigo quanto baste

Preparando o Nhoque (nesse momento, é bom ter um ajudante)...

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias e amasse-as com um espremedor de batatas ou com um garfo.
Deixe esfriar naturalmente (tem que ficar fria mesmo e não vale colocar na geladeira).
Assim que esfriar acrescente os ovos, a margarina, o leite e o sal. Misture bem.
Vá acrescentando farinha de trigo até o ponto de massa grudenta (usei menos de 1kg).
Se colocar muita farinha, o nhoque ficará pesado e não desmanchará na boca.

Numa parte da pia limpa, seca e enfarinhada, coloque a massa. Com as mãos cheias de farinha separe montinhos, faça rolinhos e depois corte os pedaços no formato de nhoque.
Jogue bastante farinha pois assim a massa não grudará nas mãos.

Peça que o ajudante coloque a água para ferver com um fio de óleo.
Fervente, acrescente os pedaços de nhoque. Quando flutuarem, peça que o ajudante os retirem com o auxílio de uma escumadeira.

Enquanto isso continue fazendo os rolinhos e os pedacinhos de nhoque até acabar com a massa.
Coloque numa travessa e cubra com o molho de sua preferência.
Bom apetite e boa fortuna!!!

Sopa de Legumes com Carne e Macarrão


Não tem como evitar a combinação inverno + sopa. Tem gente que torce o nariz para um belo prato de sopa, mas aqui em casa adoramos mesmo!!!

A receita dessa Sopa de Legumes com Carne é muito...muito fácil mesmo... e é uma delícia comê-la nesses dias mais frios.

Então, que tal prepará-la hoje????

Você precisará de:
300g de coxão mole em tirinhas
3 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho bem picadinho
2 batatas médias em cubos
1 cenoura grande ralada ou em cubos
1 chuchu grande em cubos
2 tabletes de caldo de carne
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 xícaras (chá) de macarrão cru de sua preferência
1 1/2 litros ou mais de água fervente
sal

Numa panela grande refogue no óleo o alho e a carne picadinha. Quando estiver bem cozida, acrescente o extrato de tomate e os legumes picadinhos. Misture bem.
Acrescente a água fervente e os tabletes de caldo de carne. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até os legumes ficarem quase macios.
Nesse ponto acrescente o macarrão (se sentir necessidade, coloque mais água) e cozinhe por mais 10 minutos.
Acerte o sal.
Sirva com pedaços de pão e azeite.
Bom Apetite!

28 de junho de 2011

E você.... é uma pipoca?

A vida é como ela é...

Milho de pipoca que não passa pelo fogo continua a ser milho para sempre.
Assim acontece com a gente.
As grandes transformações acontecem quando passamos pelo fogo.
Quem não passa pelo fogo fica do mesmo jeito a vida inteira.
São de pessoas de uma mesmice e uma dureza assombrosa.

Só que elas não percebem e acha que seu jeito de ser é o melhor jeito de ser. Mas, de repente, vem o fogo. O fogo é quando a vida nos lança numa situação que nunca imaginamos: a dor. Pode ser fogo de fora: perder um amor, perder um filho, o pai, a mãe, perder o emprego ou ficar pobre.

Pode ser fogo de dentro: pânico, medo, ansiedade, depressão ou sofrimento, cujas causas ignoramos. Há sempre o recurso do remédio: apagar o fogo! Sem fogo o sofrimento diminui. Com isso, a possibilidade da grande transformação também.

Imagino que a pobre pipoca, fechada dentro da panela, lá dentro cada vez mais quente, pensa que sua hora chegou: vai morrer. Dentro de sua casca dura, fechada em si mesma, ela não pode imaginar um destino diferente para si. Não pode imaginar a transformação que está sendo preparada para ela.
A pipoca não imagina aquilo de que ela é capaz.

Aí, sem aviso prévio, pelo poder do fogo a grande transformação acontece: BUM! E ela aparece como uma outra coisa completamente diferente, algo que ela mesma nunca havia sonhado.

Bom, mas ainda temos o piruá, que é o milho da pipoca que se recusa a estourar. São como aquelas pessoas que, por mais que o fogo esquente, se recusam a mudar. Elas acham que não pode existir coisa mais maravilhosa do que o jeito delas serem.

A presunção e o medo são a dura casca do milho que não estoura.
No entanto, o destino delas é triste, já que ficarão duras a vida inteira.
Não vão se transformar na flor branca, macia e nutritiva.
Não vão dar alegria para ninguém.

(Extraído do livro “O amor que acende a lua” de Rubem Alves)

Chocolate Quente Cremoso


Agora podemos dizer que o inverno realmente chegou (pelo menos em algumas partes do Brasil, é claro! rs) e no Brincando de Cozinhar e Cia de hoje temos a receitinha daquele delicioso Chocolate Quente Cremoso!

Então, mão na massa... ou melhor.... mão no canecão para preparar essa bebida que me rouba o coração toda vez que preparo!!!!

Ingredientes (para uma pessoa):
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (café) rasa de canela em pó
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de chocolate em pó (o chocolate em pó faz a diferença, mas pode usar achocolatado também)
1 colher (chá) rasa de maisena

Misture tudo e leve ao fogo até ficar bem cremoso.

Dica: que tal beber esse Chocolate Quente Cremoso e assistir um belo filme ou ler um best seller? É tudo de bom!!!

27 de junho de 2011

Segunda Saudável: Açaí

A Lenda do Açaí

Conta a história que no lugar onde surgiria a cidade de Belém vivia uma tribo que passava por grandes dificuldades e falta de alimentos. Prevendo que a situação iria ficar cada vez pior se a população da tribo continuasse a crescer o cacique itaki reuniu sua gente e resolveu de comum acordo com todos sacrificar toda criança que nascesse a partir daquele dia.

Muito tempo se passou sem nenhum nascimento até que um dia a filha do cacique deu a luz a uma linda criança. A lei valia para todos e Itaki teve que sacrificar o neto. Iaçá ficou muito triste e durante dois dias se fechou em sua tenda rogando a tupã que mostrasse a seu pai uma maneira pela qual não fosse preciso sacrificar mais nenhuma criança.

Uma certa hora da noite iaçá ouviu o choro assim que se aproximou da porta da tenda viu sua filha sorridente ao pé de uma linda palmeira correu e para abraçá-la mas assim que se aproximou a imagem desapareceu, a tristeza de iaçá só aumentou e abraçada a palmeira chorou até morrer.

Quando o cacique Itaki encontrou a filha percebeu que seus olhos inertes fitavam o alto da palmeira onde se via um cacho de frutinha pretas. O fruto foi apanhado e amassado em um grande vaso de madeira obtendo assim um vinho avermelhado.

Itaki agradeceu a tupã e invertendo o nome de sua filha iaçá batizou o estranho vinho de açaí. As índias passaram conceber seus filhos e o açaí veio para fortalecer gerações de guerreiros e caboclos.

Sobre o Açaí

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Natural da região norte do Brasil o fruto Açaí é encontrado em toda floresta da Amazônia, muito energético e nutritivo é consumido há anos pelos povos que habitam toda esta região.

Este pequeno fruto é uma rica fonte de Antocianinas, antioxidantes derivados da cor roxa e muito importantes para o corpo humano por trazer efeitos já comprovadamente fitoterapêuticos. Contém Ferro, Potássio, Proteínas, Vitaminas B1, B2, A, E, Cálcio, Carboidratos, Lipídios e Fibras. Além de Ômega 6 e Ômega 9 contidas nas gorduras saudáveis não saturadas com uma relação do ácido gordo similar ao óleo verde-oliva, que é considerado como um fator de contribuição a baixa incidência da doença cardíacas.

Um complexo bem equilibrado do ácido aminado essencial conjuntamente com os minerais valiosos do traço, vitais à contração e à regeneração apropriadas do músculo.

Por ser um alimento rico em diversas substâncias saudáveis o Açaí em suco, como Mix com guaraná e outras frutas é consumido por pessoas que praticam esportes de todo o tipo em todo o mundo como também pessoas idosas por auxiliar no combate ao colesterol e anemia.

Considerado um excelente energético natural, é a fruta mais completa da natureza,com capacidade para reforçar a saúde física e mental. Não é por acaso que a cor do Açaí é semelhante à do vinho tinto, contém 33 vezes mais antocianinas que a uva.

Sua Exploração através do extrativismo proporciona o manuseio sustentável que garante a preservação desta que é a maior floresta do mundo, proporcionando também a geração de renda para as pessoas que habitam a região.

Pesquisa: Açaí pode combater células de câncer

O açaí pode se tornar um aliado no combate ao câncer. Pesquisadores americanos constataram que os antioxidantes contidos na fruta originária da Amazônia conseguiram destruir células cancerosas de leucemia.

De acordo com a pesquisa, os extratos do açaí foram capazes de estimular a destruição de até 86% das células de leucemia testadas. O professor do Instituto de Ciências Alimentícias e Agrícolas da Universidade da Flórida, Stephen Talcott, acredita que a fruta é considerada uma das mais ricas fontes de antioxidantes.

O estudo foi publicado no "Journal of Agricultural and Food Chemistry". A constatação seria passo importante para entender os possíveis ganhos com o uso de bebidas, suplementos dietéticos e outros produtos feitos com o açaí.

Açaí: coma e beba sem medo

Você sabia que o açaí é um poderoso antioxidante e pode auxiliar até na perda de peso? Além de ser delicioso, o açaí é também é uma fruta muito nutritiva!

O açaí na tigela é uma tradição que começou na praia, depois foi para as academias e para as ruas. No início era mais consumido por esportistas, principalmente os surfistas, que depois de horas no mar, saiam cansados e famintos. Mais tarde, o açaí acabou virando moda e hoje é consumido por milhares de pessoas preocupadas com a saúde, sendo indicado na prevenção de inúmeras doenças e podendo até auxiliar na perda de peso.

Informação Nutricional

Cada 100g de polpa de açaí contém, aproximadamente,:
Calorias: 349 Kcal
Proteínas: 13g
Carboidratos: 36g
Lipídios: 17g
Fibras: 34g
Sódio: 56,4mg
Cálcio: 286mg
Ferro: 26mg
Fósforo: 227mg
Potássio: 932mg
Magnésio: 174mg
Vitamina C: 17mg
Vitamina E: 45mg

Receita de Açaí na Tigela

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Você precisará de:
400g de açaí (polpa congelada)
2 bananas
60g de granola
5 colheres (sopa) de mel ou xarope de guaraná

Bata no liquidificador o açaí com mel ou xarope de guaraná. Distribua esse creme numa tigela e acrescente as bananas em rodas e a granola. Se preferir, acrescente outras frutas de sua preferência (morango, papaya, abacate, etc).

Agora, para finalizar a Segunda Saudável dessa semana tem Alice Cooper.
Vincent Damon Furnier nasceu em Detroit, EUA,em 4 de fevereiro de 1948, mais conhecido como Alice Cooper. Originalmente Alice Cooper era o nome da banda de que Vincent Furnier fazia parte como vocalista; porém, após iniciar a carreira solo, Furnier trocou seu nome para Alice Cooper. Cooper é bastante conhecido por suas apresentações ao vivo, que frequentemente têm como recurso cenas teatrais violentas e cheias de efeitos de horror e humor, com a finalidade de chocar e provocar o público. Já atuou em filmes, compôs trilha e atualmente apresenta o Nights With Alice (Programa de rádio, onde ele entrevista estrelas do rock).

Lançou até hoje 25 álbuns de estúdio e mais 7 álbuns ao vivo...totalizando assim mais de 50 milhões de cópias vendidas em todo mundo.

E hoje em dia aos 63 anos de idade e com mais de 45 de carreira, o veterano rockeiro teve seu nome incluído no Rock and Roll Hall of Fame. A 26ª cerimônia do evento foi realizada no dia 14 de março de 2011, no Waldorf-Astoria, em Nova York.Condecoração concedida à poucos...

Curtam agora um de seus maiores sucessos...Poison!


Long live, rock n´roll!!! Um forte abraço e até semana que vem!

25 de junho de 2011

Lanche Frio de Atum


Já é notável o meu caso de amor com atum, né? Adoro mesmo... na pizza, no macarrão, no patê, no lanche, etc, etc. E essa receita de hoje é coringa na cozinha: pode servir de entrada num jantar, numa festinha, numa reunião de confraternização e muito mais.

Para fazer é bem fácil. Você precisará de:
 2 pacotes de pão de forma sem casca (se comprar com casca é só retirá-la com a faca)
1 vidro grande de maionese (reserve 2 colheres de maionese para decoração)
2 latas de atum
1 lata de molho de tomate
1 lata de ervilhas
50g de azeitonas picadinhas
2 cenouras grandes raladas
batata palha para decorar

Numa tigela misture bem: maionese, atum, molho de tomate, ervilhas, azeitonas e cenouras. Reserve.
No pirex acomode uma camada de pão de forma. Acrescente o patê acima. Vá alternando as camadas de pão e patê até que a última seja de pão.
Passe maionese por cima da camada de pão e decore com batatinhas palha.
Leve na geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir.
Bom Apetite.

P.S. Você pode substituir o atum por frango desfiado, peito de peru, etc.

24 de junho de 2011

Arroz com Pato ao Forno - Por Jorge Souza



Oba!!! Hoje temos Amigos no Brincando de Cozinhar e Cia. O nosso querido convidado é Jorge Souza, de Vila Real - Portugal. O Jorge é praticamente um integrante do nosso blog, afinal já nos proporcionou diversas receitas (Bolachinhas Portuguesas - que eu amo, Molotof, Bôla de Carne e muito mais).

A receita que ele nos enviou é bem característica de sua região e pela foto parece ser muito boa mesmo!!! Vamos saber como ele preparou essa comidinha pra lá de especial?

Cozinhe, aproximadamente, 1kg de pato na pressão com cebolas em rodelas, água, um punhadinho de alho e azeite.
Depois de bem cozido, desfie o pato com o auxílio de um garfo. Reserve a água do cozimento.
Prepare 4 xícaras de arroz com a água do cozimento do pato.
Quando o arroz ficar pronto é só montar as camadas: arroz, pato desfiado, arroz.
Finalize com muçarela e decore com linguiça defumada.
Leve para assar até o queijo gratinar bem.
Está pronto o Arroz com Pato ao Forno.

Obrigada, Jorge. Adoramos a receita!!!! Acredito que muitas pessoas ficaram com água na boca. Esperamos sua visita sempre aqui, viu?!

23 de junho de 2011

Pavê de Bis


Olá, meninos e meninas!!! Hoje é feriadão no Brasil.... que delícia, né?! E como dica para hoje, preparei essa sobremesa super gostosa e (adivinhem?!) prática também... rsrs O ideal é comê-la bem geladinha....

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 medidas dessa lata de leite comum
4 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de maisena
1 caixa de creme de leite
2 caixinhas de BIS
ovomaltine (opcional)

Preparando o Pavê...

Numa panela misture o leite condensado, o leite comum, as gemas peneiradas e a maisena. Leve ao fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar.

Depois de frio, acrescente o creme de leite e misture bem.

Montagem do Pavê...

Num pirex, faça uma camada desse creme já frio. Coloque por cima BIS bem picadinho (dica: leve a caixinha de BIS no congelador por uns 10 minutinhos, assim facilitará no momento do corte). Repita até finalizar com camada de creme.

Decore com pedacinhos de BIS e se você tiver em casa faça uma bordinha com Ovomaltine.

Leve para gelar por, no mínimo, 2 horas antes de servir.

Dica: Como todos sabem hoje é feriado de Corpus Christi e na nossa região temos o privilégio de visitar à cidade de Matão que, neste dia, prepara uma linda festa de tapetes decorativos por várias ruas do município. Se você tiver próximo, que tal fazer uma visita??? Confira a programação clicando aqui.

Olha só uma pequena amostra:

Fonte: EPTV

21 de junho de 2011

Torta de Atum



Aqui em casa optamos substituir a janta sempre por pratos rápidos, como um lanche, uma torta, uma salada. Assim, a receita de hoje é uma dica para quem gosta de substituir a janta por pratos mais "compactos" (rs) ou simplesmente gosta de preparar tortas salgadas para o lanchinho do dia a dia.

A massa é segredinho de família e você pode aproveitá-la para fazer com diversos recheios (frango desfiado, presunto, sardinha, etc).

Para a massa, você precisará de:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
sal a gosto
leite até dar o ponto (menos de 1 litro)

Coloque numa tigela, a farinha, o ovo, o óleo, o sal e o fermento em pó. Misture bem.
Aos poucos, vá acrescentando leite.
O ponto da massa é bem grudenta mesmo (não pode ficar firme).
Unte uma assadeira com óleo e despeja essa massa (ela grudará bem nas mãos).
Passe óleo na mão e espalhe a massa por toda forma.
Leve para assar no forno médio pré-aquecido por 10 minutos.
Retire a massa do forno, ainda quente, e recheie do seu gosto.

Como dica para o recheio, fiz assim:
2 latas de atum
1 cebola pequena ralada
2 tomates sem sementes picadinhos
cheiro verde
50g de azeitonas verdes picadinhas
4 colheres (sopa) de molho de tomate
sal

Leve tudo ao fogo e deixe apurar bem. Após, é so despejar sob a massa pré-assada e retornar ao forno para terminar de assar (a massa ficará bem douradinha).

Espero que gostem da receita de hoje. Bjocas!!!!
20 de junho de 2011

Segunda Saudável: Abóbora

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A abóbora, é um vegetal da família das curcubitáceas (plantas rasteiras ou trepadeiras), cuja sua origem é da América Central. De alto valor nutritivo, possui um mineral que reduz a sensação de fadiga e participa da absorção de proteínas e carboidratos.

A abóbora possui talo (parte que liga a fruta à planta) oco e com grandes folhas verdes. Dá flores grandes, amarelas ou alaranjadas, conhecidas pelo nome de cambuquira.Tem tamanho e formato diferente conforme a variedade, porém sua forma mais comum é redonda, um pouco achatada em cima e embaixo; quanto à cor pode ser verde, amarela, vermelha, branca, alaranjadas ou com listras coloridas. Em geral tem a superfície lisa (apenas algumas variedades tem superfície rugosa) e aparência de gomos.

A abóbora, além de ter poucas calorias, é de fácil digestão. Seu período de safra vai de janeiro a agosto. Ela só é retirada do solo quando está bem madura e graças à sua grossa casca pode ser guardada, desde que fechada, por várias semanas.

A abóbora, seus nutrientes e calorias

A abóbora é rica principalmente de vitamina A, complexo B (B1, B2) e vitamina C. Ela também é rica em minerais, como fósforo,potássio, cálcio, silício, magnésio, ferro, cloro. Cada 100 gramas de abóbora contém cerca de 40 calorias.

As principais espécies de abóbora

• Abóbora de pescoço ou menina brasileira
• Paulista
• Moranga
• Italiana
• Brasileirinha
• Japonesa ou cabotiá
• Abóbora do campo
• Espaquete

Os benefícios proporcionados pela abóbora

• Reduz os riscos de anemia
• Bom para o fígado
• Auxilia no tratamento de malária
• Auxilia na cura de verrugas, queimaduras e problemas de pele
• Ótima no combate a vermes
• Combate náuseas em geral e vômitos de gestantes
• Boa no tratamento de hemorróidas
• É indicada na recuperação de enfermidades agudas do aparelho digestivo.

Os Benefícios da semente de abóbora na dieta

As sementes, retiradas dos frutos completamente maduros, são ricas em ácidos graxos mono e poliinsaturados, elevado teor de fibras e fonte dos minerais zinco, magnésio e potássio e das vitaminas E, A e do complexo B.

Quando é torrada e salgada a semente pode ser acrescentada aos pães, sopas e saladas ou usada como aperitivo. Moída, substitui o sal para temperar. A semente traz diversos benefícios à saúde, desde atuar no controle da pressão arterial até melhorar o funcionamento do intestino,veja abaixo alguns dos principais benefícios da semente:

Coração: Seu consumo auxilia na redução do colesterol e triglicérides. A semente também é rica em potássio, mineral que auxilia no controle da pressão arterial.

Constipação intestinal : as sementes de abóbora estão entre os alimentos com maior teor de fibras, auxiliando na prevenção e tratamento da constipação intestinal.

Olhos: fonte de vitamina A, as sementes e o óleo de semente de abóbora são bons para a saúde dos olhos, prevenindo doenças como a degeneração macular.

Pele: rico em vitamina E, uma vitamina com potente ação antioxidante, o consumo diário do óleo de semente de abóbora pode ser um coadjuvante no combate ao envelhecimento precoce não só da pele, como também das células de todo o organismo.

Vermífugo natural: As sementes de abóbora têm ação vermífuga devido ao princípio ativo cucurbitacina, presente na semente. A cucurbitacina, também lhe confere propriedades antiinflamatórias,prevenindo doenças na próstata e no trato urinário.

Receitas com Abóbora no Brincando de Cozinhar e Cia:
Clique no título para conferir a receita

E para finalizar o post de hoje, encerro a "Segunda Saudável" com mais um rock light. Artista de hoje: Alanis Morrissette.
Alanis Nadine Morissette que nasceu em Ottawa, Canadá em 1 de junho de 1974,é uma cantora, compositora, produtora e atriz. Indicada à vários prêmios,dentre eles os mais importantes,Junos Awards (prêmio concedidos anualmente pela Academia Canadense de Artes e Ciências Fonográficas) teve 21 indicações e ganhou 13,e o Grammy Award (mais conhecido como o Oscar da música) foram 14 indicações onde saiu vencedora em 7. Alanis é a única artista do mundo a ganhar o Grammy de álbum do ano, de melhor performance de rock feminina e de melhor artista revelação com apenas 21 anos de idade.

Dotada de um grande talento,além de seu timbre de voz inconfundível , Alanis é multi-instrumentista,toca guitarra,piano,flauta e gaita.O bom gosto no arranjo de suas canções são evidentes,tudo soa fácil e natural nas canções de Alanis.

Hoje está com 36 anos de idade e 23 anos de carreira,com 12 discos lançados e cerca de 72 milhões de cópias em todo mundo ela continua levando suas canções aos quatro cantos do planeta,mostrando que o poder de sua obra ainda perdurará por muito...

Fiquem agora com Head over Feet, uma de minhas preferidas...aquele abraço...e até semana que vem...


“Long live rock n’roll”


19 de junho de 2011

Creme de Brigadeiro com Farofinha



Sabe quando surge aquela dúvida: o que servir de sobremesa? Essa é uma dica de uma das receitas mais fáceis que já fiz. Uma outra vantagem também é a quantidade de ingredientes (normalmente, sempre temos em casa).

O rendimento é de 6 taças como essa da foto.

Para preparar o Creme de Brigadeiro com Farofinha, você precisará de:
01 lata de leite condensado
02 caixinhas de creme de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
02 pacotes de biscoito de chocolate sem recheio

Preparando...
Leve ao fogo, o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Mexa até dar o ponto de brigadeiro (quando o fundo começa a aparecer e o creme está bem incorpado).
Retire a panela do fogo e acrescente as duas caixinhas de creme de leite. Mexa bem.
Espere esfriar.

No liquidificador, triture os biscoitos de chocolate (antes, quebre-os grosseiramente com as mãos) até virar uma farofinha.

Agora, é só montar: uma camada de farofinha, creme de brigadeiro, farofinha e creme de brigadeiro. Finalize com farofinha ou raspas de chocolate, cereja, chocolate granulado, ovomaltine... deixe sua imaginação solta!!!

Leve para gelar por, no mínimo, 2 horas.

18 de junho de 2011

Sorteio no Blog - Chaveirinhos Fofos



Olá, meninos e meninas! Hoje tem promoção no Blog Brincando de Cozinhar e Cia.

Quer ganhar esses dois chaveiros super fofos? SIM?! Então, é muito fácil de participar.

Deixe um comentário nesse post com seu nome, e-mail e cidade.

A promoção é válida até 30 de Junho de 2011.

Para que esperar.... já deixe seu comentário agorinha nesse post! Afinal, já está valendo. Boa Sorte!!!

Você não sabe como deixar um post? É super fácil... Olha a imagem abaixo:


Clique no item X comentários (imagem com o círculo vermelho). Abrirá uma tela abaixo do post. Escreva seu comentário. Se você for seguidor do Blog, selecione o perfil do email (Google ou Yahoo). Se você não for seguidor, selecione Anônimo. Agora, é só enviar o comentário e pronto!!!

Escondidinho de Calabresa



Essa é uma dica para você preparar no final de semama. Eu, particularmente, amo tudo que contém batatas (sou batatólatra mesmo). Assim, já fiz escondidinho de tudo que é jeito....rsrs.
É claro que a base pode variar: mandioca, mandioquinha, abóbora e/ou batata. Mas, nessa receita de hoje fiz (tem dúvida?!) com batatas!!! rs

Vamos ao preparo?

Ingredientes
500g de batatas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de sal

Numa panela, coloque as batatas cozidas e amassadas (se você não tem o espremedor de batatas, amasse com o garfo mesmo). Acrescente a margarina e o sal.
Misture bem e leve ao fogo baixo. Aos poucos, acrescente o leite até formar um purê não muito mole e nem muito duro. O ponto ideal é quando você mexe o purê sem muita força.
Desligue e acomode metade do purê num pirex.

Preparando o recheio:
300g de linguiça calabresa em rodelas médias
1 cebola pequena em rodelas
1/2 pimentão em rodelas
3 tomates sem sementes picadinhos
fio de azeite
orégano
pimenta

Comece refogando a cebola e a calabresa no azeite. Quanto estiver bem douradinha, acrescente os demais ingredientes e deixe apurar até o tomate se desfazer.
Desligue o fogo e acrescente esse recheio ao pirex. Cubra com o restante do purê.

Finalização:
Nesse escondidinho, optei por finalizar com rodelas de cebolas refogadas no azeite. Mas, você também pode finalizar com queijo ralado.
Por último, leve ao forno até gratinar (15 minutinhos).
Bom Apetite!!!

17 de junho de 2011

Bolo de Coca Cola - Por Dalva


Hoje temos visita no Brincando de Cozinhar e Cia: a Dalvinha, que trabalha comigo. Um amor de pessoa, sempre sorrido e, agora, descobri que é uma ótima boleira (hum hum hum).

No começo da semana, a Dalva nos presenteou com essa delícia e eu que fiz? Fui logo tirar uma foto e pedir a receita para compartilhar com vocês.

Para quem gosta da combinação chocolate + coca cola, vai amar essa receita. É um bolo super fofo e bem docinho! A criançada (e os marmanjos) também vão adorar!

Então, vamos encerrar o blá blá blá e compartilhar o passo a passo desse Bolo de Coca Cola da Dalvinha (receita original do Livro do Rotary Clube).

Ingredientes:
1 coca cola média
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nescau
4 ovos
1 colher (sopa) de pó royal
3 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:
Bater as gemas com o açúcar e a margarina. Junte a farinha, a coca cola, o nescau e o fermento. Por último, as claras em neve.
Despejar a massa numa forma untada e enfarinhaa. Levar ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos.
Cobertura
3 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de nescau
½ lata de leite condensado
1 ½ colher (sopa) de margarina

Levar ao fogo, deixar ferver um pouco e despejar, ainda quente, sobre o bolo.

16 de junho de 2011

Bolinhos de Arroz Assado



Olá, meninos e meninas! É tão bom receber sua companhia aqui no blog. Hoje, preparei uma receitinha nota 10 para o nosso dia a dia.

Vire e mexe, temos várias sobras de arroz na nossa geladeira, e, ai está o momento em que entra a nossa receita de hoje: reaproveitar toda essa sobra e transformá-la em deliciosos bolinhos.

Está curioso como fiz, né?! Vamos ao passo a passo já:

Ingredientes:
1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo ralado (eu usei muçarela ralada)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de arroz cozido
sal e pimenta a gosto

Preparando os bolinhos...
Misture todos os ingredientes acima numa tigela.
Molde os bolinhos com a mão e os disponibilize sob uma forma untada com margarina.
Leve para assar em forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar.
Você pode transformá-lo como bolo mesmo, para conhecer clique aqui.
Bom Apetite!

15 de junho de 2011

Dicas para Festa Junina


Eba!!! Mês de Junho é uma das melhores épocas para mim. Adoro Festa Junina, não somente pelos quitutes tradiconais, mas sim pelo clima e tradição.

Lembro-me de quando meu avô organizava a Festa Junina no bairro. Cada vizinho levava um prato diferente, os adultos enfeitavam toda rua com bandeirinhas, tinha até uma fogueira. E, nós, na época crianças, brincávamos de "estourar" bombinhas! Quantas saudades!!!

Deixando o saudosismo de lado, o Blog Brincando de Cozinhar e Cia fez um apanhado de várias receitas que já foram publicadas aqui e podem, com certeza, tirar sua dúvida na hora de preparar aquele prato de doce para a sua Festa Junina.

Para acessar a receita, basta clicar no nome que preferir abaixo:

Canjica

Bolo de Banana

Palha Italiana

Bolo Pamonha Assada

Doce de Banana

Pé de Moleque com Brigadeiro

Beijinho de Maracujá com Coco Queimado

Bolo Cremoso de Fubá

Sagu com Creme

Doce de Abóbora com Coco

14 de junho de 2011

Sardinha na Torta



Existem receitas que, quando provamos, a lembrança que surge é da infância, do colinho da vovó, das brincadeiras de rua... Bom, o que quero dizer é que essa receita, Sardinha na Torta, me remete totalmente à infância! Minha avó sempre fez tortas de sardinhas e eu adorava vê-la preparar e depois comer um pedação! Assim, essa Sardinha na Torta tornou-se uma das minhas favoritas em pouco tempo.

Para preparar a massa, você precisará de:
3 ovos
3 xícaras (chá) de leite
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) rasa de sal

Ingredientes do recheio:
4 tomates picados sem semente
2 cebolas média picadas em cubos
1/2 pimentão em cubos (opcional)
1 lata de ervilha
2 latas de sardinhas
cheiro verde
sal
orégano
pimenta
fio de azeite

Preparando a Sardinha na Torta...

Bata no liquidificador, primeiramente, os ovos, o sal, o leite e o óleo até misturar bem.
Acrescente a farinha aos poucos e deixe bater por mais 5 minutos.
Após, desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó (misture delicadamente com o auxílio de uma colher).
Despeja essa massa numa forma untada e enfarinhada (a massa é mole).
À parte, misture todos os ingredientes do recheio e tempere como se fosse uma salada (sal, azeite, orégano, pimenta).
Com colheradas, arrume essa mistura por cima da massa.
Dê batidinhas na forma para que a mistura se ajeite pela massa.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 35 a 40 minutos ou até dourar.
Bom Apetite!

13 de junho de 2011

Segunda Saudável: Abacate

Olá, parceiros.

Hoje falaremos sobre o Abacate e sua importância na nossa alimentação.

Vamos conhecê-lo melhor?

Google Imagens

O abacateiro, planta da família da canela e do louro, é originário do México e só foi conhecido no resto do mundo depois da descoberta da América.

Como escolher, conservar e usar

Deve-se comprar o abacate ainda verde e deixá-lo amadurecer em casa. Isto porque, ao amadurecer, qualquer pressão pode fazê-lo estragar.

O abacate deve ser guardado em lugar fresco e arejado. Quando ainda verde, não deve ser colocado na geladeira, pois o frio interrompe o processo de amadurecimento. Depois de descascado, deve ser imediatamente consumido, pois em contato com o ar a polpa escurece.

O abacate combina muito bem com leite, creme de leite e leite condensado e pode ser usado na preparação de sorvetes, cremes, mousses e bebidas. É bom acompanhamento para o camarão e a lagosta e fica delicioso quando usado em saladas, temperado com vinagre ou limão.

Propriedades e benefícios à saúde

Fruta muito nutritiva e saudável, o abacate é benéfico para o sistema digestivo e para o fígado.

Em relação a outras frutas, o abacate contém pouca água e, por esse motivo, apresenta uma maior concentração de nutrientes. Entretanto, por ser muito calórico, recomenda-se consumo moderado em regimes de emagrecimento (cerca de 100 gramas,contém 162 calorias).

É riquíssimo em gordura monoinsaturada, como o ácido oléico (presente também no azeite de oliva), que previne o acúmulo do colesterol ruim (que causa obstrução das artérias) e mantém os níveis do colesterol bom.

O abacate é rico nas vitaminas A, B1, B2 e nos minerais cálcio, fósforo e ferro. Além disso, contém bastante potássio, mineral que regula a atividade dos músculos e protege o organismo de problemas cardiovasculares. Possui também quantidades generosas de vitamina E, nutriente conhecido por suas propriedades antienvelhecimento. E é uma das maiores fontes de glutationa, um poderoso antioxidante que barra compostos cancerígenos.

Receita com Abacate

O Brincando de Cozinhar e Cia testou e aprovou o Bolo de Abacate. Mas, existem diversas receitas com essa fruta, como Abacatada, Guacamole, Vitamina de Abacate e muito mais.

Bolo de Abacate

Para conhecer a receita do Bolo de Abacate, clique aqui.

Finalizando o nosso post de hoje, deixo com vocês um "rock light" da incrível banda Aerosmith do vocalista Steven Tyler. Até a próxima Segunda!


12 de junho de 2011

Feliz Dia dos Namorados


Você sabe por que comemoramos o Dia dos Namorados em 12 de Junho?

Em muitos países, como Estados Unidos, Itália, Portugal e Canádá, a data escolhida é 14 de Fevereiro, dia de São Valentim (Valentine´s Day), um santo devotado à ideia do amor.

No Brasil, apesar de ser comemorado às vésperas do dia de Santo Antônio, o famoso santo casamenteiro, tudo começou com uma campanha realizada em 1949 pelo publicitário João Dória - na época na Agência Standard Propaganda - sob encomenda da extinta loja Clipper.

Para melhorar as vendas de junho, então o mês mais fraco para o comércio, e com o apoio da confederação de Comércio de São Paulo, instituiu a data com o slogan: "Não é só de beijos que se prova o amor".

A Standard ganhou o título de agência do ano e a moda pegou, para a alegria dos comerciantes. Desde então, 12 de junho se tornou uma data especial, unindo ainda mais os casais apaixonados, com direito a troca de presentes, cartões, bilhetes, flores, bombons.

Fonte: Portal Amazônia

Independente se a data foi criada para fins comerciais ou não, o importante é sempre declararmos o nosso amor para as pessoas que amamos (familiares, amigos, namorado, marido, filhos, avós, vizinhos, etc).

Assim, o Blog Brincando de Cozinhar e Cia deseja um Feliz Dia dos Namorados!!!
11 de junho de 2011

Enroladinho de Banana e Doce de Leite - Por Rosangela Rebech


Que tal aproveitar essa super dica e prepará-la amanhã como sobremesa de domingo? Além de ser muito fácil, é um doce que chama a atenção de qualquer um pela apresentação!

Sabe quem compartilhou essa ideia? Foi a nossa querida e linda amiga Rosangela Rebech (adivinha de qual cidade? Isso mesmo... Taquaritinga). Essas taquaritinguenses "dominarão" o blog!!! E eu adooooro!

Vamos conhecer como a Rosangela fez essa delícia?

Ingredientes:
6 fatias de pão de forma
6 bananas nanicas
1/2 xícara (chá) de leite
doce de leite (pode ser daqueles já prontos ou então coloque a lata de leite condensado na pressão por 40 minutos - somente abra depois de fria)
açúcar e canela

Preparando os enroladinhos...

Amasse os pães com o rolo de macarrão.
Passe o Doce de leite nas fatias...não economize.
Coloque as bananas inteiras e enrole
Regue os rolinhos com leite, mas não encharque. Polvilhe com açúcar e canela!
Unte uma forma com manteiga,
Leve ao forno por 20 min. e se delicie!!!!!!!!

Como diria um amigo meu: se jogueeeeee no enroladinho e seja feliz!!! Ro, contamos com você no Brincando de Cozinhar e Cia mais vezes, tá?! Bjocas a todos e um lindo final de semana.

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