Existem receitas que, quando provamos, a lembrança que surge é da infância, do colinho da vovó, das brincadeiras de rua... Bom, o que quero dizer é que essa receita, Sardinha na Torta, me remete totalmente à infância! Minha avó sempre fez tortas de sardinhas e eu adorava vê-la preparar e depois comer um pedação! Assim, essa Sardinha na Torta tornou-se uma das minhas favoritas em pouco tempo.

Para preparar a massa, você precisará de:

3 ovos

3 xícaras (chá) de leite

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) rasa de sal

Ingredientes do recheio:

4 tomates picados sem semente

2 cebolas média picadas em cubos

1/2 pimentão em cubos (opcional)

1 lata de ervilha

2 latas de sardinhas

cheiro verde

sal

orégano

pimenta

fio de azeite

Preparando a Sardinha na Torta...

Bata no liquidificador, primeiramente, os ovos, o sal, o leite e o óleo até misturar bem.

Acrescente a farinha aos poucos e deixe bater por mais 5 minutos.

Após, desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó (misture delicadamente com o auxílio de uma colher).

Despeja essa massa numa forma untada e enfarinhada (a massa é mole).

À parte, misture todos os ingredientes do recheio e tempere como se fosse uma salada (sal, azeite, orégano, pimenta).

Com colheradas, arrume essa mistura por cima da massa.

Dê batidinhas na forma para que a mistura se ajeite pela massa.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 35 a 40 minutos ou até dourar.

Bom Apetite!