3 xícaras (chá) de açúcar refinado

Água quanto baste

Preparando....

Lave as jabuticabas em água corrente.

Em uma panela grande, acomode as jabuticabas e cubra-as com água (até a medida da fruta).

Com as mãos, dê algumas “apertadas” nas jabuticabas (esmagando-as).

Leve ao fogo baixo até cozinhar bem (aproximadamente, 40 a 60 minutos).

Peneire todo o conteúdo do cozimento, descartando o cque não passar pela peneira (casca).

Retorne esse novo conteúdo peneirado juntamente com o açúcar ao fogo baixo até sentir o ponto de geléia (caldo engrossado e fundo aparecendo).

Essa última etapa leva de 1h a 1h30.

Espere esfriar e guarde em potes de vidros esterilizados.

Sirva com torradas, bolachas e bolos.

Dica: utilize jabuticabas bem maduras.