Essa receita é da Revista Ana Maria. Achei bem prática e saborosa, apesar de não ficar com aquela aparência suculenta de quando fritamos o bife normalmente. Mas, para quem está sem tempo e precisa de uma comida vapt vupt, recomento com certeza!

Para prepará-la, você precisará de:

500 g de coxão mole limpo em bifes finos

2 cebolas médias em rodelas

2 tomates médios em rodelas

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de vinagre

1 colher (café) de sal

orégano

pimenta

Azeitonas verdes para decorar

Cheiro verde

Amasse o alho com o sal até formar uma pasta. Tempere os bifes com essa mistura.

Numa panela de pressão, coloque o azeite. Espalhe metade das rodelas de cebola e tomate e cubra com os bifes. Faça novamente uma camada de cebola e tomate. Espalhe o vinagre por cima.

Polvilhe orégano, salsinha e pimenta e feche a panela.

Leve ao fogo baixo e após pegar pressão deixe por 5 minutos. Desligue o fogo e espere terminar a pressão.

Abra a panela e veja se a carne está macia. Se ainda necessitar mais cozimento, adicione um pouco de água quente e leve ao fogo baixo destampada até apurar o molho que se formou.

Finalize com azeitonas e cheiro verde.

Bom Apetite!