Já que a temperatura caiu, nada melhor do que preparar um caldinho bem cremoso, saudável e extremamente delicioso. "Bora" fazer?

 

 

Ingredientes:

300g de frango em cubinhos (usei 3 coxas já temperadas que tinha na geladeira)

400g de mandioca

1 cebola grande em cubinhos

4 dentes de alho bem picados

1 litro de água quente

1 cenoura grande em rodelas

200g de vagem picada

2 chuchus médios em cubinhos

1 folha de louro

1 colher (café) de sal

pitada de orégano

azeite

 

 

Modo de Preparo:

 

Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola em um fiozinho de azeite. Após, junte o frango e "frite" até dourar bem. Incorpore a cenoura, a vagem e o chuchu e mexa por 3 minutos. Coloque a água quente, a folha de louro, o orégano e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por, aproximadamente, 20 minutos ou até que os legumes estejam bem macios. Se houver necessidade, acrescente mais água quente durante o cozimento.

 

Nesse intervalo de tempo, cozinhe os pedaços de mandioca em água com pitada de sal. Com elas já cozidas, escorra a água e amasse grosseiramente com o auxílio de um garfo. Reserve.

 

Ao verificar que os legumes estão macios, adicione a mandioca amassada ao caldo e mexa bem. Experimente e veja se há necessidade de acrescentar mais sal. Caso o caldo tenha ficado muito grosso, coloque mais água quente. O ponto ideal é um aspecto cremoso. Deixe apurar por mais alguns minutinhos e pronto.

 

Bom Apetite!