Quer coisa mais gostosa do que transformar aquela massinha de panqueca em lasanha? Eita, receita boa!!! Quem me deu a dica foi uma colega de trabalho. Como a família dela é grande, ela sempre opta por montar as panquecas dessa forma e, assim, o rendimento é maior. Fiz o teste e aprovei. Que tal se inspirar nessa ideia e preparar para o final de semana?

MASSA DE PANQUECA

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 

2 xícaras (chá) de leite 

2 ovos 

1 colher (café) de sal 

2 colheres (sopa) de óleo 

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos e deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 15 minutos. 

Aqueça uma frigideira (de preferência antiaderente) com um fio de óleo ou azeite ou margarina. 

Coloque uma concha da massa e espalhe com movimentos circulares segurando pelo cabo da frigideira (fogo baixo). 

Quando as bordas estiverem douradinhas e você ver que a massa está deslizando pela frigideira, com o auxílio de uma espátula, vire a panqueca e deixe até dourar do outro lado. Reserve. 

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RECHEIO DE CARNE MOÍDA E AZEITONAS

Ingredientes:

600g de carne moída 

1 cebola média ralada 

2 dentes de alho picadinho 

1 colher (sopa) de margarina 

1 colher (sopa) de azeite 

1 sachê de molho de tomate pronto 

½ xícara (chá) de água 

1/2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de azeitona verde em rodelas

2 folhas de louro 

Sal 

Pimenta do reino 

Modo de Preparo:

Doure a cebola e o alho na margarina e no azeite. Adicione a carne moída e deixe refogar bem até a carne ficar bem fritinha e seca. Tempere com o sal, a pimenta e o louro. Acrescente o molho de tomate, a água e o leite (tira a acidez do tomate). Misture bem e deixe cozinhar por, aproximadamente, 15 a 20 minutos em fogo baixo. Finalize com as azeitonas.

Deixe o molho de carne moída descansar com a tampa fechada por 5 minutos.

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MONTAGEM

Em um recipiente, faça a primeira camada com as massas de panquecas fritas. Após, acomode uma parte do recheio. Novamente, uma parte de massa e outra de carne. Repita até que a última camada seja de molho de carne moída. Finalize com muçarela ralada e leve ao forno médio pré-aquecido até gratinar.

Bom Apetite!

A famosa frase shakeaperiana revelava a suspeita que o jovem príncipe Hamlet tinha sobre a morte de seu pai. Lembrei-me dessa frase ainda há pouco, quando assisti uma matéria sobre a morte de dois jovens diante de câmeras de segurança e próximo à uma viatura policial. 

Em minha reflexão, pensei no pai de um dos garotos, catador de materiais recicláveis, sem condições financeiras para contratar um advogado particular e garantir a apuração do que ocorreu com seu filho. 

Por que pensei nisso tudo? Porque esse senhor deveria recorrer aos Direitos Humanos, que em qualquer país sério se ofereceria para acompanhar o caso. Mas aqui no Brasil, acho improvável.

Agora então, que a Comissão dos Direitos Humanos que representa o governo federal, é presidida por alguém que declaradamente tem fortes opiniões contrárias àqueles que divergem de sua religião, é que não tenho esperança alguma de que cidadãos comuns tenham seus direitos humanos respeitados. 

Vivemos mais um momento em que a sociedade pensante precisa se unir, protestar, questionar e mostrar sua força. Um cargo como esse pressupõe um mínimo de humanidade por parte de quem pretenda ocupá-lo. Precisa de alguém que seja capaz de respeitar tudo que for diferente de si, afinal somos diferentes e isso é uma característica do humano. 

Se não for assim, os direitos serão reconhecidos apenas para alguns grupos específicos. Já lutamos contra isso agora, mas se continuarmos nessa toada, isso será institucionalizado, nosso Estado será direcionado para alguns grupos específicos. Assim, de algo podre no reino da Dinamarca, cairemos em definitivo no poço do fedor eterno, mas essa é outra história, outro filme que em breve poderemos ponderar sobre ele!

A linguiça cabo de reio é a minha favorita, pois tem um sabor forte e marcante. Nessa receita, resolvi utilizá-la com o macarrão, ou seja, mais uma versão para sair da tradicional "linguiça frita". Veja o passo a passo:

Ingredientes:

1 pacote de macarrão penne 

2 sachês de molho de tomate 

1 ½ copo (requeijão) de leite integral 

2 gomos de linguiça cabo de reio 

4 dentes de alho em lâminas 

1 cebola pequena em cubinhos 

1 colher (sopa) de azeite 

1 colher (sobremesa) de orégano 

sal a gosto

queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente os gomos de linguiça picadinhos (retire a película antes e, grosseiramente, amasse com um garfo). Deixe fritar bem. 

Junte o molho de tomate e o leite integral. Refogue, em fogo baixo, por 15 a 20 minutos minutos. Acerte o sal e tempere com orégano.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

Após, incorpore o macarrão cozido ao molho e finalize com queijo ralado.

Bom Apetite!

Sou fã de carne branca e, aqui em casa, fazemos de 2 a 3 vezes por semana. Assim, temos que sempre variar o modo de preparo. Nessa versão, eu não fiquei muito empolgada enquanto preparava, mas depois que provei, adorei o resultado. Vamos conferir?

Ingredientes:

1kg de coxa e sobrecoxa de frango 

2 cebolas médias 

4 dentes de alho 

1 copo (requeijão) de suco de laranja 

½ copo (requeijão) de vinho branco 

3 limões médios 

4 colheres (sopa) de molho inglês 

1 colher (sopa) de óleo 

1 colher (sopa) de vinagre 

Sal a gosto 

Orégano a gosto 

Pimenta a gosto 

Modo de Preparo:

Primeira etapa: 

Em uma bacia, coloque os pedaços de frango e cubra com água e 1 colher (sopa) de vinagre. Deixe descansar por 5 minutos. Após, escorra a água e coloque o frango em um recipiente. Esse procedimento ajuda a eliminar aquele cheiro forte da carne. 

Tempere com o suco de 3 limões, sal, orégano e pimenta. Deixe marinar, de preferência, de um dia para o outro.

Segunda etapa: 

Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar bem. Acrescente os pedaços de frango e refogue por, aproximadamente, 10 minutos ou até dourar. Junte o suco de laranja, o vinho branco e o molho inglês. Tampe a panela e deixe em fogo alto até pegar pressão. Iniciou o apito, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. 

Desligue o fogo, aguarde sair a pressão e abra a panela. Retorne ao fogo por mais alguns minutinhos até engrossar o caldo. 

Sirva com arroz branco e saladas. 

Bom Apetite!