29 de abril de 2014

Caldo de Mandioca com Couve

 
Por aqui, o friozinho chegou (eita delícia) e a minha sessão pára-tudo-que-eu-só-quero-comer-sopa começou. Na versão de hoje, um caldinho saboroso de mandioca com couve!
 
 
Ingredientes (porção individual):
1 pedaço médio de mandioca
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
1 a 2 folhas de couve picada
Orégano a gosto
Sal
Azeite
 
Modo de preparo:

Cozinhe a mandioca em uma panela com água. Após cozida e ainda quente, coloque no liquidificador com 1/2 xícara da água do cozimento. Bata até formar um creme homogêneo. Se você preferir um caldo mais ralo, acrescente mais água. Reserve.

Em outra panela, doure a cebola e o alho no azeite. Junte o caldo reservado, a couve picada e os temperos. Aqueça por alguns minutinhos e sirva em seguida.

Bom Apetite!


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