Um bolo que me surpreendeu no paladar e na textura super macia e úmida. Para quem tem receio, já adianto: esse bolo lembra muito o sabor do tradicional de cenoura. Então, não tenha medo e "mãos na massa".

 

 

Ingredientes da Massa do Bolo:

3 ovos

3 xícaras (chá) de açúcar

3 beterrabas médias

2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga

1 xícara (chá) de suco natural de laranja

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

 

Modo de Preparo:

 

Bata no liquidificador por 1 minutinho: os ovos, o açúcar e a manteiga. Após, acrescente o suco de laranja e as beterrabas picadas e bata até ficar bem homogêneo.

 

Transfira o conteúdo para uma bacia grande e misture, aos poucos, a farinha de trigo. Mexa bem e finalize com o fermento em pó.

 

Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido (200º) por, aproximadamente, 40 a 45 minutos.

 

Aguarde esfriar bem para desenformar.

 

 

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Ingredientes da Cobertura de Chocolate:

2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de leite

 

Modo de Preparo:

 

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Deixe ferver por 1 minuto e depois espalhe sobre o bolo.

 

Bom Apetite!