Quando vi essa receita do apresentador e chef de cozinha Edu Guedes fiquei com uma vontade imensa de prepará-la. Quando surgiu a oportunidade, fiz e aprovei por completo. A carne fica super macia e a cebola na manteiga e no azeite dá um toque especial na finalização do prato. Confira:

 

 

Ingredientes:

1 peça de picanha (aproximadamente, 1 a 1,200kg)

2 a 3 kg de sal grosso (depende do tamanho da peça de carne escolhida)

4 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola bem grande em rodelas

 

 

Modo de Preparo:

Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso. Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima. Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.

Leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 120 minutos. Retire a camada do sal e corte-a em fatias.

Enquanto isso, aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira. Acrescente a cebola e refogue-a. Despeje sobre as fatias de picanha.

 

Bom Apetite!