Para comemorar o aniversário do meu marido, preparei esse bolo com frutas e o resultado ficou delicioso demais. A principal dica é deixar algumas horas na geladeira antes de servir, pois quanto mais geladinho melhor fica.

 

A massa de chocolate é dessa receita que já apareceu no blog (clique aqui!).

 

O recheio foi assim:

Cozinhe 2 latas de leite condensado na pressão por 40 minutos (lembre-se de retirar todo o rótulo, cubra com água e deixe cozinhar na panela de pressão contando o tempo após o apito). Aguarde esfriar totalmente as latas e transfira o conteúdo para um recipiente. Incorpore 1 cacho bem grande uvas verdes cortadas ao meio (retire as sementes). Leve para gelar por 1 hora antes de rechear o bolo.

 

A cobertura:

Use 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de amido de milho (dilui antes com um pouquinho de leite). Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar. Após, leve à geladeira por 1 hora.

 

Montagem:

Com auxílio de uma faca ou fio, corte o bolo ao meio. Umedeça as duas partes com uma mistura de 1/2 xícara de leite com chocolate. Acrescente o recheio de doce de leite e uvas. Após esse momento, eu costumo levar à geladeira por mais 30 a 45 minutos, assim não tem "perigo" do bolo "cair".

 

Espalhe a cobertura de brigadeiro cremoso por cima e decore com granulado, uvas e rodelas de kiwi.

 

Agora é só comer essa delícia =)

 

Bom Apetite!