A receita é aquela que sempre faço, contudo resolvi acrescentar um toque de milho na massa. O resultado? Adorei! A panqueca fica mais fofinha e não muito fina (do jeito que gosto). O recheio optei por uma carne moída refogada com bacon e milho e uma fatia de muçarela em cada panqueca. Hummmm... só de relembrar deu água na boca!

Ingredientes da Massa de Panqueca de Milho:

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 

2 xícaras (chá) de leite 

2 ovos 

1/2 lata de milho verde (elimine a água da conserva)

1 colher (café) de sal 

2 colheres (sopa) de óleo 

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos e deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 15 minutos. 

Aqueça uma frigideira (de preferência antiaderente) com um fio de óleo ou azeite ou margarina. 

Coloque uma concha da massa e espalhe com movimentos circulares segurando pelo cabo da frigideira (fogo baixo). 

Quando as bordas estiverem douradinhas e você ver que a massa está deslizando pela frigideira, com o auxílio de uma espátula, vire a panqueca e deixe até dourar do outro lado. Reserve. 

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Ingredientes do Recheio de Carne Moída, Bacon e Milho:

400g de carne moída (patinho ou acém)
50g de bacon em cubinhos

1/2 lata de milho verde (sem a água)
1 cebola cortada em cubinhos
2 dentes de alho espremidos
2 tomates pequenos sem sementes e em cubinhos
1 colher (café) de sal
Pimenta dedo de moça
Orégano


Modo de Preparo: