Como escrevi em um post anterior, tive uma fase de dieta Dukan. Nesse período, descobri receitas deliciosas elaboradas com os alimentos permitidos na fase Cruzeiro. O regime restritivo não deu  certo para mim, mas as receitas sempre se repetem aqui, principalmente esse sanduba. Veja como é fácil:

Para a massa do sanduba:

1 ovo pequeno 

1 ½ colher (sopa) de farelo de aveia

2 colheres (sopa) de farinha de soja

3 colheres (sopa) de leite desnatado

1 colher (café – rasa) de fermento em pó

Pitada de sal

Pitada de pimenta do reino

Em um recipiente, passe o ovo por uma peneira (isso eliminará o cheiro forte da gema). Acrescente o farelo de aveia, a farinha de soja, o leite desnatado, o sal e a pimenta do reino. Misture bem.

Incorpore o fermento em pó e mexa rapidamente. Transfira o conteúdo para um vasilhame pequeno próprio para microondas.

Em potência alta, cozinhe por 2 minutos. Retire do microondas, passe a faca nas laterais e vire em um prato.

Com o auxílio de uma faca, corte o pão ao meio. Reserve.

Ingredientes do recheio:

3 colheres (sopa) de requeijão zero gordura

2 colheres (sopa) de ricota amassada

2 fatias de blanquet de peru light

2 folhas de manjericão fresco

Pitada de orégano

Espalhe essas duas fatias em um refratário e coloque 1 colher de requeijão em cada fatia. Cubra com o blanquet de peru, a ricota e o restante do requeijão.

Finalize com a pitada de orégano e o manjericão.

Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.

Sirva em seguida. Bom Apetite!