O Hot Roll é o Sushi Hossomaki passado numa massinha bem fácil. Anote os ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de água gelada, 4 colheres (sopa) de sake mirim. Misture todos os ingredientes e banhe o rolinho sobre essa massa. Frite em óleo quente rapidamente até dourar. Após frito, corte os pedaços (dica: umedeça a faca antes de cortar).

O Hot Roll é acompanhado por um molho agridoce super gostoso chamado Tarê. Para fazer você vai precisar:

3/4 xícara (chá) de sake

1 1/3 xícara (chá) de sake mirim

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de maisena

Coloque numa panela todos os ingredientes (dissolva antes a maisena com um pouco de shoyo) e leve ao fogo até engrossar. Deixei esfriar.