Brincando de Cozinhar e Cia: Sopa de Lentilha com Bacon e Calabresa

3 de junho de 2011

Sopa de Lentilha com Bacon e Calabresa

Bom dia, meninos e meninas! Tenho uma boa ou má notícia (depende do ponto de vista de cada um): acabei de assistir a previsão do tempo para o final de semana: e adivinhem? Vem mais uma frente fria! Eu, particularmente, adoro...pois nessa época é tão bom comer uma sopinha feita com muito amor e carinho, né?!

Pensando nisso, resolvi postar essa receita de Sopa de Lentilha com Bacon e Calabresa. Espero que gostem!

Ingredientes

01 pacote (500g) de lentilhas

03 dentes de alho

50g de bacon

1 linguiça calabresa

folha de louro

pimenta do reino

sal

Preparando a sopa...

Deixe a lentilha de molho por, no mínimo, 30 minutos.

Após, leve para cozinhar, por 20 minutos, na pressão junto com uma folha de louro (o tempo de cozimento da lentilha é bem menor do que o feijão). Dica: a quantidade de água deve estar acima de 2 dedos do nível da lentilha).

Espere sair toda pressão, abra a panela e ligue o fogo novamente, em nível baixo. Se sentir que ficou muito grosso, acrescente 1 ou 2 copos de água.

Enquanto isso, refogue o alho e o bacon. Deixe dourar bem. Acrescente a calabresa.

Misture os refogados à lentilha. Acerte os temperos (sal e pimenta). Vá mexendo até você encontrar o ponto ideal, isto é, se você gosta de sopas mais grossinhas, deixará mais tempo no fogo.... se preferir mais caldo, acrescentará mais água e apurar por alguns minutinhos.

Sirva com pedacinhos de pão, azeite e limão.