Receita leve, cremosa e muito gostosa mesmo. Eu adorei o resultado e tenho certeza que você concordará comigo. Aproveite o tempinho frio para comer essa sopa bem quentinha =)

Ingredientes:

1 cebola pequena em cubinhos

2 dentes de alho picados

1 bife médio (usei coxão duro) em tirinhas

1 chuchu médio em cubinhos

1 abobrinha média em cubinhos

1 cenoura média em cubinhos

1 mandioquinha salsa pequena em cubinhos

1 batata pequena em cubinhos

azeite extra virgem

água

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela acomode os legumes picados e cubra com água. Leve ao fogo até o cozimento de todos os ingredientes. Após cozidos, espere esfriar por alguns minutinhos e bata tudo no liquidificador. Reserve.

Em outra panela, doure o alho e a cebola em um fio de azeite. Acrescente as tirinhas de carne e deixe dourar. Tempere com sal e pimenta. Incorpore o creme de legumes, mexa rapidamente e sirva em seguida.

Bom Apetite!