5 de maio de 2011
Gravatinha na Pressão
Para quem deseja um prato bem rapidinho, a macarronada na pressão torna-se uma das melhores opções. Nessa versão eu fiz com frango desfiado. Como fiz? Então, vamos ao passo a passo:
* Cozinhe 1 peito de frango sem osso (água + sal + peito de frango). Deixe cozinhar bem. Faça direto numa panela de pressão mesmo. Para desfiar bem rapidinho, você mexe com uma colher de pau. Uma outra maneira prática para desfiar o frango está descrito aqui.
* Depois de desfiado o frango (lembre-se a água deve permanecer na panela), acrescente 2 latas de molho de tomate, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picado, 1 caldo de frango, 1 colher (sopa) de shoyo e 1 pacote de macarrão gravatinha.
* Misture tudo e tampe a panela de pressão. Após ouvir o chiado da pressão, aguarde 7 minutos e desligue o fogo. Espere a pressão sair.
* Agora é só colocar no prato e deliciar essa gravatinha na pressão!
Dicas importantes sobre Macarrão na Pressão:
* Utilize massas como parafuso, penne e gravata. Outras massas, como spaguette e ninho, acabam grudando muito no fundo da panela.
* O tempo de cozimento pode variar de marca de macarrão. Assim, se em 7 minutos você abrir e o macarrão não tiver totalmente cozido, tampe novamente e conte mais uns 2 ou 3 minutinhos após abrir a pressão.
* Essa macarronada deve ser consumida logo após o preparo e bem quentinha!!!
4 de maio de 2011
Bôla de Carne - Receita Portuguesa
Clique na imagem para ampliar:
Essa receita vem direto de Vila Real, em Portugal. O nosso culinarista especial, Jorge Orestes, nos enviou esse passo a passo de um tradicional prato português. Aqui no Brasil, lembra uma torta, mas o nome é Bôla de Carne (sim, Bôla com acento circunflexo mesmo). Segundo Jorge, a Bôla é servida no café da manhã (ou melhor, pequeno almoço) enquanto quente. Parece ser realmente uma delícia!
Confira outras receitas diretas de Portugal:
Bolachinhas Portuguesas de Laranja
Molotof
Leitoa à Moda Bairrada
3 de maio de 2011
Pizza Fechada de Antepasto de Berinjela
Essa massa de pizza é uma verdadeira delícia. Aqui em casa é prato coringa para os finais de semana. O recheio você monta de acordo com a sua criatividade, ou melhor ainda, com o que você tem em casa mesmo!!! A massa da pizza você confere clicando aqui. O recheio eu aproveitei o antepasto de berinjela que tinha na geladeira (claro, também acrescentei muçarela e requeijão cremoso). Caso queira, a receita desse antepasto de berinjela é só clicar aqui! Bjocas.
2 de maio de 2011
Batatas ao Murro
Sempre tive curiosidade em comer essas batatas ao murro (receita tradicional portuguesa). Fiz algumas pesquisas e após algumas adaptações, obtive esse resultado (usei realmente o que tinha em casa). Mas, segundo meu amigo Jorge (Portugal), a receita de Portugal é um "pocadinho" diferente. Em breve, ele nos enviará o passo a passo das batatas ao murros lusitanas!! Chic, né?! Ah... eu adorei o paladar dessa versão brasileira. Amo batata. Bjocas a todos.
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