Final de semana chegando \o/. Vamos preparar um aperitivo para acompanhar aquele filminho ao lado de amigos e familiares? Essa sugestão é pra lá de boa e combina perfeitamente com pães, torradas, biscoitos e massinhas assadas.Que tal?

Misture, em um recipiente, a ricota, o salame, as azeitonas, o palmito picadinho, o cheiro-verde e demais temperos. Não necessita de sal.

Tinha algumas batatinhas e cenouras perdidas aqui na geladeira. Olhei no armário... uma lata de atum "dando sopa". Eis que surge uma saladinha leve e muito gostosa. Experimente!

Ingredientes:

1 lata de atum ralado ou em lascas
4 batatas médias cozidas e em cubos grandes
1 cenoura média cozida e em cubos
4 colheres (sopa) de maionese de boa qualidade
Suco de ½ limão
Sal
Azeite
Orégano

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture o atum, as batatas e a cenoura. Tempere com a maionese, o limão, azeite e orégano. Acerte o sal.

Bom Apetite!

A história da pizza começou com os egípcios. Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam massas a base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na Etrúria, na Itália.

Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, os babilônios, hebreus e egípcios já misturavam o trigo e amido e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5000 anos. A massa era chamada de "pão de abraão", muito parecida com os pães árabes atuais, e recebia o nome de piscea.

Os fenícios, três séculos antes de Cristo, costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão; os turcos muçulmanos adotavam esse costume durante a Idade Média e por causa das cruzadas essa prática chegou à Itália pelo porto de Nápoles, sendo em seguida incrementada dando origem à pizza que conhecemos hoje.

No início de sua existência, somente as ervas regionais e o azeite de oliva eram os ingredientes típicos da pizza, comuns no cotidiano da região. Os italianos foram os que acrescentaram o tomate, descoberto na América e levado a Europa pelos conquistadores espanhóis. Porém, nessa época a pizza ainda não tinha a sua forma característica, redonda, como a conhecemos hoje, mas sim dobrada ao meio, feito um sanduíche ou um calzone.

A pizza era um alimento de pessoas humildes do sul da Itália, quando, próximo do início do primeiro milênio, surge o termo "picea", na cidade de Nápoles, considerada o berço da pizza. "Picea", indicava um disco de massa assada com ingredientes por cima. Servida com ingredientes baratos, por ambulantes, a receita objetivava "matar a fome" principalmente da parte mais pobre da população. Normalmente a massa de pão recebia como sua cobertura toucinho, peixes fritos e queijo.

A fama da receita correu o mundo e fez surgir a primeira pizzaria que se tem notícia, a Port'Alba, ponto de encontro de artistas famosos da época, tais como Alexandre Dumas, que inclusive citou variações de pizzas em suas obras.

Chegou ao Brasil da mesma forma, por meio dos imigrantes italianos, e hoje pode ser encontrada facilmente na maioria das cidades brasileiras. Até os anos 1950, era muito mais comum ser encontrada em meio à colônia italiana, tornando-se logo em seguida parte da cultura deste país. 

Foi no Brás, bairro paulistano dos imigrantes italianos, que as primeiras pizzas começaram a ser comercializadas no Brasil. Segundo consta no livro Retalhos da Velha São Paulo, foi nos fornos do restaurante de Geraldo Sesso Jr., a Cantina Dom Carmenielo, que os apreciadores da culinária Italiana passaram a poder degustar a iguaria napolitana.

Aos poucos, a pizza foi-se disseminando pela cidade de São Paulo, sendo abertas novas cantinas. As pizzas foram ganhando coberturas cada vez mais diversificadas e até mesmo criativas. No princípio, seguindo a tradição italiana, as de muçarela e anchova eram as mais presentes, mas à medida que hortaliças e embutidos tornavam-se mais acessíveis no país, a criatividade dos brasileiros fez surgir as mais diversas pizzas.

Os dois países que mais consomem pizza no mundo são respectivamente: EUA e Brasil, com destaque para as cidades de Nova Iorque e São Paulo.

O Dia da Pizza é comemorado desde 1985 em São Paulo. A data foi instituída pelo então secretário de turismo, Caio Luís de Carvalho, por ocasião de um concurso estadual que elegeria as 10 melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, ele escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração da redonda.

Então, galera, que tal curtir essa noite terça-feira ao lado de uma boa pizza entre amigos e familiares? Se você está com aquela preguicinha de sair.... simbôra preparar uma massa gostosa (clique aqui). Bom Apetite!

Receita básica para o almoço do nosso dia a dia: Carne Moída com Milho. Aqui em casa, não abrimos mão desse tipo de carne, pois a adoramos por inúmeros motivos: praticidade no preparo e combina com diversas receitas (macarrão, panqueca, com legumes). E você também gosta de carne moída? Como você faz no dia a dia? Deixe a sua sugestão para incrementarmos ainda mais a nossa carne!

Ingredientes:

500g de carne moída (patinho ou acém)
1 lata de milho verde (sem a água)
1 cebola cortada em cubinhos
2 dentes de alho espremidos
4 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço
2 tomates pequenos sem sementes e em cubinhos
1 colher (café) de sal
Pimenta dedo de moça
Orégano
Azeite

Modo de Preparo:

Refogue o alho e a cebola no azeite. Quando dourar, acrescente a carne moída e deixe refogar até mudar de cor. Adicione o tomate e o milho e refogue até secar a água da carne.

Por último, incorpore os temperos (sal, pimenta, orégano e sal). Deixe apurar por mais alguns minutos até ficar bem sequinho. Finalize com as azeitonas verdes.

Bom Apetite!