Os alimentos naturais tem causado grande impacto na mídia, cada vez mais pessoas estão se interessando pelo assunto. Apesar de não fazerem parte do cardápio dos brasileiros, grande parte da população esta começando a se interessar e acrescentar certos alimentos na sua dieta diária. A Macadâmia é uma delas, por ser considerado um alimento funcional, seus componentes fisiologicamente ativos, favorecem benefícios bem maiores que os seus nutrientes. A Macadâmia é de origem australiana, as arvores começam a dar frutos entre 6 e 8 anos de idade, com 12 anos ela esta no auge da sua produção chegando a dar entre 12 e 20 quilos de noz em cada árvore.

 

Benefícios da Macadâmia no organismo humano

 

Estudos comprovaram que se consumida regularmente a Macadâmia proporciona uma redução significativa de doenças cardiovasculares, aumento das defesas reduzindo os processos inflamatórios. Ela também apresenta em sua composição, um grupo de substâncias químicas complexas e inter-relacionadas, denominadas fitoquímicos, origem vegetal, que são muito importantes no metabolismo. Ela age contra os radicais livres, pois, possui processo antioxidante diminuindo a ocorrência de doenças degenerativas. Uma alimentação que contenha Macadâmia regularmente promove boa saúde, longevidade e combate as doenças no organismo humano.

 

Propriedades nutricionais da Macadâmia 

 

Segundo estudos elaborados 100 gramas da nozes cruas possuem : - pouco mais de 9 gramas de proteína; - 64 mg de cálcio - 410 mg de potássio - 60 g de gorduras monoinsaturadas ( considerada excelente para a saúde) - 4 gramas de gordura poli-insaturada. Consumir um punhado das nozes de Macadâmia uma ou duas vezes por semana reduz o risco de doenças cardíacas que na maioria das vezes são fatais. Além das nozes a Macadâmia também pode ser inserida na alimentação, mas deve haver cautela, pois a cada 30 gramas ela apresenta 210 calorias. Por ser fonte de fibras a Macadâmia ajuda nas dietas para emagrecer, uma vez que o organismo demora mais para fazer a digestão e mantem por muito mais tempo à sensação de saciedade. No Brasil ela não é muito consumida, mas a realidade esta mudando e os brasileiros estão começando a se interessar por alimentos mais saudáveis e que proporcionem retorno saudável a saúde.

 

Fonte: Tabela Nutricional / Revista Rolling Stone

 

 

 

As 100 Maiores Músicas Brasileiras: “Tico Tico no fubá” – Ademilde Fonseca (n.92)

 

A obra de Zequinha de Abreu foi apresentada pela primeira vez em 1917. Na década de 1940, atingiu o auge da popularidade. Muito contribuiu a internacionalização da música, capitaneada pelo cinema norte-americano, que a usou em cinco filmes – inclusive, em Copacabana (1947), em que foi eternizada por Carmen Miranda. Sua versão de maior sucesso é de 1942, com Ademilde Fonseca.

 

 

Grande abraço e até semana que vem.

 

 

Por mim e também pela minha compulsão por comida gostosa, comeria essa salada todos os dias e o tempo todo (que horror... rs). Fazer o quê, quando a coisa é boa, a vontade é essa. Mas, controlando o apetite voraz, essa receita é ideal para acompanhar aquele almoço especial para a família e amigos. Nem preciso dizer que é fácil, né?!

Ingredientes:
1kg de peito de frango cozido e desfiado (cozinho com água e pitada de sal e depois coloco os pedaços ainda quentes e sem água no liquidificador e clico em "pulsar" - é a maneira mais prática e rápida para desfiar - lembrando: tire os ossinhos antes)
400g de trigo para kibe (deixe de molho de acordo com as instruções da embalagem)
2 cenouras grandes raladas
2 maçãs verdes grandes em cubinhos
200g de uvas passas escuras
1 pote grande de maionese light
20 folhas de hortelã bem picadinhas
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de cebola desidratada - opcional
1 colher (sobremesa) de alho desidratado - opcional

Misture bem o frango desfiado, o trigo, as cenouras, as maçãs, as uvas passas e a hortelã. Tempere com o orégano, a cebola, o alho e a maionese. Mexa bem. Não há necessidade de sal, pois a maionese já contém.

Leve na geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir.

 

Bom Apetite!

A pimenta rosa é ativadora da produção de sangue na medula óssea, portanto é anti-raquítica, atua também na depuração e purificação do organismo, é anti-vermífuga e anti-inflamatória. O óleo essencial da pimenta rosa é muito utilizado na medicina popular, sendo eficiente no tratamento de febres, tumores, doenças da córnea e das vias respiratórias e urinárias. 

 

Aromática e suave, da família da Anacardiaceae, a pimenta rosa é encontrada na América do Sul e Central. É um fruto da Aroeira, de cor vermelho-coral que não tem nada a ver com a pimenta conhecida.

 

Servem para preparar vinagres e por alguns povos é ingrediente de uma bebida fortemente inebriante.O óleo contido nas folhas assim com o suco leitoso extraído das cascas era usado com fins medicinais.

 

A Aroeira é uma árvore tropical que pode atingir até 20 m de altura; folhas de cheiro aromático com cachos de flores branco-amareladas atingindo até 20cm de comprimento, seguidas por bagas vermelhas.

 

A pimenta rosa tem propriedades estimulantes e anti-sépticas, sabor adocicado, aromático, parecido com o zimbro.

 

Ela é processada da mesma forma que os outros tipos de pimenta, com um sabor ligeiramente picante.

 

Recomenda-se o aroma suave da pimenta rosa com peixe ou legumes. Porém uma das melhores combinações é com o chocolate, um chocolate quente temperado com ela é uma bebida extremamente deliciosa.

 

Sob o ponto de vista botânico, a pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi), uma espécie pioneira e nativa do Brasil, não tem qualquer parentesco com a família das pimentas. Na verdade, ela é um parente do caju, da manga e do cajá-mirim, dentre outras conhecidas anacardiáceas frutíferas. O que lhe confere esse nome são seus pequenos frutos (bagos), que durante a maturação apresentam coloração brilhante e lustrosa, que vai do rosa claro até o vermelho escarlate, tornando-os assim, semelhantes a uma pequena pimenta. Em Santa Catarina a planta é conhecida como aroeira ou aroeira-vermelha. Em outras regiões do Brasil é conhecida por aroeira-pimenteira, pimenta do Brasil, aroeirinha, pimenta brasileira, entre outros, já que ocorre desde o Rio Grande do Sul até Pernambuco, nas restingas do litoral e em terrenos profundamente alterados pela ação do homem. No exterior foi introduzida na cozinha européia, pelo seu sabor suave, adocicado e levemente apimentado, com o nome de “poivre rose”. 

 

Fonte: Casa Naturalista / Revista Rolling Stone

 

 

 

As 100 Maiores Músicas Brasileiras: “Casa no Campo” – Elis Regina (n. 93)

 

A sensível canção nasceu em 1971 durante uma viagem de ônibus entre Brasília e Goiânia, numa turnê em que o grupo Som Imaginário acompanhava Gal Costa. Ao observar a paisagem, Zé Rodrix teve a inspiração e escreveu a letra. Mostrou os versos a Tavito, que os musicou assim que chegaram ao hotel. Em 1972, foi gravada por Elis Regina e se transformou em clássico.

 

 

Grande abraço e até semana que vem.

É uma salada tão simples e sem segredo, mas que encantou minha mãe. Assim, nesse dia tão especial (11/05: Dia das Mães), quero dedicar essa receita para todas as mamães que proporcionam amor infinito aos seus filhos. Feliz Dia das Mães =)

 

 

Ingredientes:
1 beterraba grande cozida e cortadas em cubos médios
200g de vagem cozida e picada
1 colher (sopa) de cebola desidratada
1 limão cravo
pitada de sal
pitada de orégano
azeite a gosto

Modo de Preparo:

Misture a vagem e a beterraba cozidas e ainda quentes e tempere com a cebola desidratada (é deliciosa e levemente adocicada), limão cravo, sal, orégano e azeite.

Sirva em seguida. Bom Apetite!