Arroz com Carne Seca e Milho

Mais uma terça-feira chegou e isso significa que é dia do Festival do Arroz aqui no Brincando de Cozinhar e Cia! Eba!!!

A receita de hoje, Arroz com Carne Seca e Milho, é uma ótima pedida para o almoço de final de semana, pois é um prato principal extremamente saboroso.

Vamos prepará-lo? Ingredientes necessários:

300g de carne seca cozida e desfiada

1 lata de milho verde

2 xícaras (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de água

3 dentes de alho

1/2 cebola em cubinhos

sal

azeite

cheiro verde

Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a água duas vezes.

Após o molho, coloque a carne na pressão com os dois dentes de alho e deixe por 20 a 25 minutos após o apito.

Aguarde sair toda pressão, retire a carne e desfie com o auxílio de um garfo. Reserve.

Enquanto a água ferve, refogue a cebola e o alho na margarina e no azeite. Acrescente o milho e a carne seca e deixe refogar (5 a 7 minutos).

Incorpore o arroz, mexendo bem, e refogue por 3 a 5 minutos no fogo alto.

Acrescente a água fervente e o sal. Misture bem e não deixe que nenhum grão de arroz fique descoberto da água. Não mexa mais. Deixe em fogo alto até a água ficar na altura do arroz.

Abaixe o fogo e deixe a panela semitampada até sentir que toda a água secou.

Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 a 10 minutos.

Abra e solte o arroz com o auxílio de um garfo. Finalize com cheiro verde.

Bom apetite!

Dica: Outra maneira de preparar essa receita é refogar a cebola, o alho, a carne seca e o milho no azeite e depois misturar no arroz já pronto (sobras). Fica uma delícia do mesmo jeito!