Bolo Mahara

Coloquei o nome de "Bolo Mahara" em homenagem à minha prima. Explico: desde pequenina, a Mahara tinha que comer comidas mais cremosas e molhadinhas. Assim, minha tia Rosa preparava esse bolo aos finais de semana para ela, que adora demais essa receita. Só que a popularidade desse bolo foi crescendo... e todos os primos começaram a querer também o Bolo da Mahara!!!

Se você gosta da combinação de bolo molhadinho + creme... essa receita é ideal. Obrigada, Rosa, por compartilhar essa receita e por enviar uma assadeira enoooorme de Bolo Mahara. Já me deliciei até!!!

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Massa:

4 ovos

2 copos (requeijão) de açúcar

2 copos (requeijão) de farinha de trigo

1 copo (requeijão) de leite bem quente

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar e continue batendo. Aos poucos, adicione o leite bem quente e a farinha de trigo (com a batedeira ligada). Desligue e misture delicadamente o fermento em pó.

Em uma forma untada despeja a massa e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 35 a 40 minutos.

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Calda de Chocolate:

½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de achocolatado em pó

3 xícaras (chá) de leite

Misture os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Despeje sobre o bolo ainda quente. Reserve.

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Cobertura de Coco:

1 lata de leite condensado

3 latas de leite integral (mesma medida da lata do leite condensado)

1 gema peneirada

2 colheres (sopa) de amido de milho

Bata tudo no liquidificador e leve ao forno até engrossar. Após frio, acrescente 1 caixa de creme de leite.

Despeja esse creme sobre o bolo já frio e cubra com 1 pacote de coco ralado. Envolva a forma em papel alumínio e leve para gelar por, no mínimo, 3 horas antes de servir.

Bom apetite!